Salade de courgettes aux tomates et poivrons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits nécessaires avec des épices pour préparer une salade de légumes épicée et appétissante pour l'hiver.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez trois kilogrammes de tomates dans un hachoir à viande dans un grand bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous broyons également deux têtes d'ail et un piment fort dans un bol commun dans un hachoir à viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le jus de tomate du bol dans une grande casserole et placez-le sur le feu que nous allumons à feu vif, puis couvrons avec un couvercle et portons à ébullition en n'oubliant pas de remuer pour éviter de brûler.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez deux cents grammes de sucre dans une casserole avec le jus bouilli, ajoutez deux cents millilitres d'huile végétale, deux cuillères à soupe de sel, mélangez et baissez la température du feu, faites cuire en remuant pendant vingt minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez un kilo et demi de poivron en lanières d'un demi-centimètre d'épaisseur.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous coupons un kilo et demi de courgettes assez molles en morceaux pas très gros ; si la courgette a la peau dure et est trop mûre, vous devez d'abord couper la peau et retirer les graines.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez les courgettes hachées dans une grande casserole avec le jus de tomate.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les poivrons hachés dans la poêle.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans la casserole et augmentez le feu sur le feu, portez à ébullition, puis poursuivez la cuisson des légumes pendant vingt minutes en n'oubliant pas de remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez une cuillère à café d'acide citrique dans la poêle avec les légumes, mélangez bien et laissez reposer environ trois minutes avec le feu éteint.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la salade de légumes chaude préparée dans des bocaux stérilisés.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous fermons les bocaux avec la salade de légumes préparée avec des couvercles stériles.

14. ÉTAPE 14

    

    Nous retournons chaque pot et vérifions les fuites, puis le recouvrons d'une couverture chaude ou d'une couverture et le laissons refroidir pendant plusieurs heures.

15. ÉTAPE 15

    

    Nous avons préparé une salade de légumes épicée et délicieuse pour l'hiver, que nous conservons dans un endroit frais et sombre. Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon courage pour vos préparatifs et bon appétit à tous !