Insalata di zucchine con pomodorini e peperoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti necessari con le spezie per preparare un'insalata di verdure piccante e appetitosa per l'inverno.

2. PASSO 2

   

   Macina tre chilogrammi di pomodori in un tritacarne in una grande ciotola.

3. PASSO 3

   

   Maciniamo anche due teste d'aglio e un peperoncino piccante in una ciotola comune in un tritacarne.

4. PASSO 4

   

   Versiamo il succo di pomodoro dalla ciotola in una pentola capiente e mettiamolo sul fuoco, che accendiamo a fuoco vivace, quindi copriamo con un coperchio e portiamo a ebollizione, ricordandoci di mescolare per evitare che si bruci.

5. PASSO 5

   

   Versare duecento grammi di zucchero in una casseruola con il succo bollito, aggiungere duecento millilitri di olio vegetale, due cucchiai di sale, mescolare e abbassare la temperatura del fornello, cuocere mescolando per venti minuti.

6. PASSO 6

   

   Tagliare un chilo e mezzo di peperone a listarelle spesse mezzo centimetro.

7. PASSO 7

   

   Tagliamo un chilo e mezzo di zucchine abbastanza morbide in pezzi non molto grandi; se le zucchine hanno la buccia dura e sono troppo mature, dovete prima mondare la buccia ed eliminare i semi.

8. PASSO 8

   

   Mettete le zucchine tritate in una pentola capiente con il succo di pomodoro.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi i peperoni tritati nella padella.

10. PASSO 10

    

    Amalgamate bene tutti gli ingredienti nella padella e alzate la fiamma sul fuoco, portate a bollore, poi continuate a cuocere le verdure per una ventina di minuti, ricordandovi di mescolare.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere un cucchiaino di acido citrico nella padella con le verdure, mescolare bene e lasciare riposare per circa tre minuti a fuoco spento.

12. PASSO 12

    

    Metti l'insalata di verdure calda preparata in barattoli sterilizzati.

13. PASSO 13

    

    Chiudiamo i barattoli con l'insalata di verdure preparata con coperchi sterili.

14. PASSO 14

    

    Giriamo ogni barattolo e controlliamo la presenza di perdite, quindi lo copriamo con una coperta o una coperta calda e lo mettiamo da parte a raffreddare per diverse ore.

15. PASSO 15

    

    Per l'inverno abbiamo preparato un'insalata di verdure piccante e deliziosa, che conserviamo in un luogo fresco e buio. Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! In bocca al lupo per i preparativi e buon appetito a tutti!