Légumes à la sauce aigre-douce, à la chinoise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des légumes à la sauce aigre-douce en chinois ? Préparez votre nourriture. Tous les légumes conviennent à ce plat ; J'ai pris des aubergines, des courgettes, des poivrons, des carottes et des oignons. Vous pouvez également prendre des haricots verts, des petits pois, du chou-fleur, du brocoli. Lavez soigneusement tous les légumes sous l’eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez également les ingrédients pour la sauce - amidon, sauce soja, vinaigre de cidre de pomme, sucre, sel, huile végétale. N’importe quel amidon fera l’affaire ; au lieu du vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez utiliser du jus de citron ou du vinaigre de vin ; vous pouvez également utiliser n'importe quelle huile végétale, mais elle sera particulièrement savoureuse avec des huiles aromatiques - olive, sésame.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'aubergine en gros morceaux - anneaux ou demi-anneaux. Salez et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus. Avec le jus d'aubergine, l'amertume disparaîtra également.

4. ÉTAPE 4

   

   A ce moment-là, occupez-vous des courgettes. Coupez-le également en gros morceaux, de la taille d’une aubergine.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez ensuite les carottes, les oignons et les poivrons. Coupez les carottes en cubes de taille moyenne. Poivre - en gros morceaux sous forme de larges lanières courtes. Coupez l'oignon en deux puis en demi-anneaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Essuyez le jus des aubergines. Placer les aubergines, les carottes et les courgettes dans la poêle. Faites-les revenir un peu à feu vif en n'oubliant pas de remuer. Puis, lorsque les légumes sont légèrement dorés, ajoutez les poivrons et les oignons. Faites rôtir les légumes encore quelques minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Réduisez ensuite le feu, ajoutez un peu d’eau chaude et laissez mijoter les légumes. Pendant ce temps, préparez la sauce.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez le gingembre frais et râpez-le finement.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le gingembre, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, la fécule, le sel à la sauce soja et mélangez bien le tout. Versez la sauce obtenue sur les légumes dans la poêle.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien les légumes avec la sauce et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Le temps de cuisson dépendra de vos préférences. Si vous aimez les légumes tendres, laissez mijoter plus longtemps ; pour les légumes légèrement croquants, l'état al dente est moindre. Servir le plat fini immédiatement chaud ou refroidi. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

13.09.2023

4.6

Les légumes dans une sauce aigre-douce à la chinoise dans une poêle fascinent par leur goût unique. Ils ont tout apporté frais de la datcha, juste du jardin. Mes légumes étaient si juteux que je n’ai pas ajouté d’eau du tout. Mais à la place du poivron, je n’en avais pas, alors j’ai ajouté du paprika fumé. Le plat est préparé très rapidement, la sauce est simple, sans rien de plus et très savoureuse. Je recommande cette merveilleuse recette, nos remerciements à l'auteur pour un plat si riche et savoureux !

Ellie

13.09.2023

4.8

J'adore la cuisine asiatique, mais je cuisine habituellement de la viande, mais ici je cuisine des légumes à la sauce aigre-douce à la chinoise. Il s'avère que tout est tout aussi simple et très savoureux, grâce à la merveilleuse sauce. Merci beaucoup pour la recette!

Irin-Lima

13.09.2023

4.8

Les légumes à la sauce aigre-douce chinoise sont préparés rapidement et facilement, et ils s'avèrent tout simplement incroyables. Au lieu du vinaigre ordinaire, j'ai ajouté du vinaigre de cidre de pomme. Très savoureux, j'en ai mangé la moitié moi-même.