Gemüse in süß-saurer Soße nach chinesischer Art
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Gemüse in süß-saurer Soße auf Chinesisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für dieses Gericht eignet sich jedes Gemüse
SCHRITT 2
Bereiten Sie auch Zutaten für die Sauce vor – Stärke, Sojasauce, Apfelessig, Zucker, Salz, Pflanzenöl. Jede Stärke reicht aus
SCHRITT 3
Schneiden Sie die Aubergine in große Stücke – Ringe oder Halbringe. Salz hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie ihren Saft abgeben. Mit dem Saft der Aubergine verschwindet auch die Bitterkeit.
SCHRITT 4
Kümmere dich zu diesem Zeitpunkt um die Zucchini. Schneiden Sie es auch in große Stücke, so groß wie Auberginen.
SCHRITT 5
Anschließend die Karotten, Zwiebeln und Paprika schälen. Die Karotten in mittelgroße Würfel schneiden. Pfeffer – in große Stücke in Form breiter, kurzer Streifen schneiden. Die Zwiebel halbieren und dann in halbe Ringe schneiden.
SCHRITT 6
Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Den Saft von den Auberginen abwischen. Auberginen, Karotten und Zucchini in die Pfanne geben. Braten Sie sie bei starker Hitze etwas an und denken Sie daran, umzurühren. Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, fügen Sie die Paprika und Zwiebeln hinzu. Das Gemüse noch einige Minuten rösten.
SCHRITT 7
Anschließend die Hitze reduzieren, etwas heißes Wasser hinzufügen und das Gemüse köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.
SCHRITT 8
Den frischen Ingwer schälen und fein reiben.
SCHRITT 9
Ingwer, Apfelessig, Zucker, Stärke, Salz zur Sojasauce hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die entstandene Soße über das Gemüse in die Bratpfanne gießen.
SCHRITT 10
Das Gemüse gut mit der Soße vermischen und köcheln lassen, bis es weich ist. Die Garzeit hängt von Ihren Vorlieben ab. Wenn Sie weiches Gemüse mögen, dann lassen Sie es länger köcheln
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