Escalopes de dinde cuites à la vapeur PP

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de dinde cuites à la vapeur en PP ? Préparez vos ingrédients. Pour la viande hachée, vous pouvez utiliser n'importe quelle longe de volaille : poitrines, cuisses, etc. Mes légumes verts sont du persil, mais l'aneth fera aussi l'affaire ici. A la place de la chapelure, vous pouvez utiliser du pain blanc imbibé de lait. Choisissez des épices sèches selon votre goût ; vous n’êtes pas du tout obligé de les ajouter. Lavez l'œuf et séchez-le avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre et les oignons et hachez-les grossièrement. Les pommes de terre hachées ajouteront du moelleux aux escalopes finies et les oignons ajouteront du juteux. Rincez le filet de dinde sous l'eau froide courante et séchez-le avec des serviettes ou une serviette. Coupez la viande en gros morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait sur la chapelure et laissez-la gonfler un peu.

4. ÉTAPE 4

   

   Passez deux fois les légumes préparés et la viande de dinde dans un hachoir à viande. Rincez le persil frais sous l’eau froide et séchez-le. Hachez le persil et ajoutez-le dans le bol avec la viande hachée. Ajoutez un œuf cru cassé, de la chapelure, du sel, du poivre noir moulu et des épices sèches à la viande hachée, au goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez très soigneusement la viande hachée pour que tous les ingrédients soient mélangés et que la chapelure ne colle pas en grumeaux. Couvrez la viande hachée préparée et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heures. Les côtelettes à base de viande hachée réfrigérée seront plus faciles à façonner.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez la viande hachée réfrigérée du réfrigérateur et, avec les mains mouillées, formez-en des escalopes. Vous pouvez faire des escalopes avec toute la viande hachée, en faire cuire immédiatement et en congeler une autre. Graisser un bol vapeur avec de l'huile végétale (pour faciliter le retrait des escalopes), y déposer les escalopes préparées.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez cuire les escalopes au bain-marie, dans une casserole ordinaire ou dans une mijoteuse. Je cuisine dans un multicuiseur. Placez le bol avec les escalopes dans le cuiseur vapeur, couvrez avec un couvercle et faites cuire les escalopes pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Pour le multicuiseur, j'ai choisi le mode « Cuisson », en versant de l'eau dans le bol. Vous pouvez également préparer le plat d’accompagnement en même temps.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les escalopes de dinde finies chaudes. Vous pouvez proposer n'importe quel plat de céréales ou de légumes en accompagnement.

Commentaires sur la recette

Inna

14.10.2023

4.9

Les côtelettes de dinde peuvent être préparées selon cette recette.

Corason

14.10.2023

4.6

Une excellente option pour les escalopes de dinde diététiques. Je cuisine souvent des escalopes pour mon enfant selon différentes recettes, cette fois j'ai décidé de faire des escalopes de dinde cuites à la vapeur selon cette recette. Pour la viande hachée, j'ai utilisé du filet de dinde, du persil et j'ai remplacé la chapelure par une miche de lait, comme recommandé par l'auteur. J'ai passé le tout dans un hachoir à viande, j'ai ajouté un œuf et du persil. La seule épice que j’ai ajoutée était du sel marin. J'ai mis la viande hachée au réfrigérateur selon les conseils de l'auteur. J'ai fait des escalopes et les ai cuites dans une mijoteuse en mode « vapeur » pendant 20 minutes. J'ai congelé une partie de la viande hachée, comme l'écrit l'auteur. L'enfant a mangé des côtelettes cuites à la vapeur avec des pâtes. Le résultat était des escalopes de dinde incroyablement juteuses, tendres et très savoureuses. La cuisson est tout à fait simple et ne prend pas beaucoup de temps. Il y a aussi de la viande hachée déjà au congélateur pour la prochaine fois, ce qui est très pratique. Les adultes ont également apprécié les côtelettes diététiques et saines aux herbes. Une recette très digne! Je vous recommande de l'essayer ! Merci à l'auteur!

Natalia M.

14.10.2023

4.6

J'ai préparé un plat diététique pour ma fille - des escalopes de dinde cuites à la vapeur PP. J'ai pris de la dinde hachée toute prête. Les œufs de poule ont été remplacés par des œufs de caille. Pommes de terre et oignons râpés. Il n’y avait pas de chapelure, je l’ai donc remplacée par des flocons d’avoine que j’ai d’abord trempés dans l’eau. Ma fille n’aime pas les légumes verts dans les côtelettes, alors elle ne les a pas ajoutés. Mais j'ai saupoudré les côtelettes finies d'oignons verts. J'ai versé deux verres d'eau et ajouté du laurier et du persil pour plus de saveur. L'eau était froide, j'ai donc réglé la durée sur 50 minutes. L'eau a juste eu le temps de chauffer et les côtelettes étaient prêtes. Je l'ai fait cuire dans une mijoteuse sur le programme "vapeur". Les côtelettes se sont révélées moelleuses, moelleuses et savoureuses !

Taritori

14.10.2023

4.9

Savoureux!!! Les mots ne peuvent pas le décrire !!! Merci beaucoup!!! À ma façon...