Gedämpfte Putenschnitzel PP

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gedämpfte PP-Putenkoteletts? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Für Hackfleisch können Sie jede beliebige Geflügellende verwenden: Brüste, Schenkel usw. Mein Grünzeug ist Petersilie, aber auch Dill funktioniert hier. Anstelle von Semmelbröseln können Sie auch in Milch getränktes Weißbrot verwenden. Wählen Sie Trockengewürze ganz nach Ihrem Geschmack

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln und Zwiebeln schälen und grob hacken. Gehackte Kartoffeln verleihen den fertigen Koteletts Flauschigkeit und die Zwiebeln verleihen ihnen Saftigkeit. Spülen Sie das Putenfilet unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Servietten oder einem Handtuch ab. Das Fleisch in große Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Semmelbrösel mit Milch übergießen und etwas quellen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Das vorbereitete Gemüse und das Putenfleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben. Frische Petersilie unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocknen. Die Petersilie hacken und zum Hackfleisch in die Schüssel geben. Fügen Sie dem Hackfleisch nach Geschmack ein zerschlagenes rohes Ei, Semmelbrösel, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und trockene Gewürze hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie das Hackfleisch sehr gründlich, damit alle Zutaten miteinander vermischt werden und die Semmelbrösel nicht zu Klumpen zusammenkleben. Das vorbereitete Hackfleisch abdecken und für 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Koteletts aus gekühltem Hackfleisch lassen sich leichter formen.

6. SCHRITT 6

   

   Das gekühlte Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und mit nassen Händen Schnitzel daraus formen. Aus dem gesamten Hackfleisch können Sie Schnitzel machen, einige sofort kochen und einige einfrieren. Fetten Sie eine Dampfschüssel mit Pflanzenöl ein (damit sich die Koteletts leichter lösen lassen) und legen Sie die vorbereiteten Koteletts darauf.

7. SCHRITT 7

   

   Sie können die Schnitzel im Wasserbad, in einem normalen Topf oder in einem Slow Cooker kochen. Ich koche in einem Multikocher. Stellen Sie die Schüssel mit den Koteletts in den Dampfgarer, decken Sie sie mit einem Deckel ab und garen Sie die Koteletts etwa 20 bis 30 Minuten lang, bis sie gar sind. Für den Multikocher habe ich den Modus „Kochen“ gewählt und Wasser in die Schüssel gegossen. Sie können die Beilage auch gleich mit zubereiten.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Putenschnitzel heiß servieren. Als Beilage können Sie jedes Gericht aus Müsli oder Gemüse anbieten.

Kommentare zum Rezept

inna

14.10.2023

4.9

Nach diesem Rezept können Putenschnitzel zubereitet werden.

Corason

14.10.2023

4.6

Eine ausgezeichnete Option für Diät-Putenkoteletts. Ich koche für mein Kind oft Schnitzel nach verschiedenen Rezepten, dieses Mal habe ich mich entschieden, gedämpfte Putenkoteletts nach diesem Rezept zuzubereiten. Für das Hackfleisch habe ich Putenfilet und Petersilie verwendet und die Semmelbrösel durch einen Laib Milch ersetzt, wie vom Autor empfohlen. Ich habe alles durch einen Fleischwolf gegeben, ein Ei und Petersilie hinzugefügt. Das einzige Gewürz, das ich hinzugefügt habe, war Meersalz. Ich habe das Hackfleisch gemäß den Ratschlägen des Autors in den Kühlschrank gestellt. Ich habe Koteletts gemacht und sie 20 Minuten lang in einem Slow Cooker im „Dampf“-Modus gekocht. Einen Teil des Hackfleisches habe ich eingefroren, wie der Autor schreibt. Das Kind aß fertige gedämpfte Schnitzel mit Nudeln. Das Ergebnis waren unglaublich saftige, zarte und sehr leckere Putenschnitzel. Das Kochen ist völlig einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Außerdem ist bereits etwas Hackfleisch für das nächste Mal im Gefrierschrank, was sehr praktisch ist. Auch Erwachsene mochten die diätetischen und gesunden Schnitzel mit Kräutern. Ein sehr würdiges Rezept! Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren! Danke an den Autor!

Natalia M

14.10.2023

4.6

Ich habe für meine Tochter ein Diätgericht zubereitet – gedämpfte Putenschnitzel PP. Ich habe fertiges Putenhackfleisch genommen. Hühnereier wurden durch Wachteleier ersetzt. Geriebene Kartoffeln und Zwiebeln. Es gab keine Semmelbrösel, also habe ich sie durch Haferflocken ersetzt, die ich zuerst in Wasser eingeweicht habe. Meine Tochter mag kein Gemüse in Koteletts, deshalb hat sie es nicht hinzugefügt. Aber die fertigen Schnitzel habe ich mit Frühlingszwiebeln bestreut. Ich habe zwei Gläser Wasser eingegossen und für den Geschmack Lorbeerblatt und Petersilie hinzugefügt. Das Wasser war kalt, also habe ich die Zeit auf 50 Minuten eingestellt. Das Wasser hatte gerade noch Zeit zum Erhitzen und die Koteletts waren fertig. Ich habe es in einem Slow Cooker im Programm „Dampf“ gekocht. Die Schnitzel sind fluffig, weich und lecker geworden!

TariTori

14.10.2023

4.9

Lecker!!! Worte können es nicht beschreiben!!! Vielen Dank!!! Auf meine Art...