Crêpes à la farine de seigle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes à partir de farine de seigle ? Très rapide et facile ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Le lait doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale, j'ai utilisé de l'huile de tournesol raffinée.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine de seigle dans un bol. Ajouter le sucre, le soda, le sel et l'acide citrique. Mélangez soigneusement le tout avec un fouet. Si vous avez de l'acide citrique sous forme liquide, vous devrez l'ajouter plus tard (étape 5). Dans cette recette, vous pouvez remplacer le soda et l'acide citrique par 1 c. levure chimique.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la moitié du lait à température ambiante dans le mélange de farine et remuez avec un fouet pour briser les grumeaux. Versez ensuite le reste du lait.

4. ÉTAPE 4

   

   Cassez l'œuf dans la pâte, versez l'huile végétale et mélangez bien à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous obtiendrez une pâte épaisse et homogène. Laissez la pâte pendant 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, il va s'épaissir un peu plus. Si après cela la pâte est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. S'il est trop épais et peu fluide, vous pouvez le diluer un peu plus avec du lait.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à feu doux. Versez un peu de pâte au centre du moule et formez une crêpe uniforme.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire frire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les crêpes suivantes peuvent être frites sans huile dans une poêle sèche.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférer les crêpes à la farine de seigle finies dans une assiette et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

19.12.2023

4.5

J'ai vu une recette de crêpes à base de farine de seigle et j'avais envie de les faire. Je viens de décider de remplacer la farine de seigle par de la farine de maïs. J'ai pétri la pâte selon la recette, mais je n'ai pas tamisé la farine. Il s'est avéré un peu liquide, alors j'ai ajouté plus de farine. Mais selon la description de la recette, la pâte doit être liquide, j'en ai donc ajouté juste un peu. J'ai versé la pâte dans le moule avec une cuillère à soupe. Les crêpes se sont révélées fines, mais savoureuses, tout le monde se demandait de quoi elles étaient faites, et lorsqu'ils ont découvert qu'elles étaient faites de farine de maïs, ils ont été surpris. J'ai servi de la confiture et du miel liquide avec les crêpes, très savoureuses !

Marinochka

19.12.2023

4.6

Des crêpes très savoureuses à base de farine de seigle et préparées simplement et facilement. Ma famille les mangeait traditionnellement avec de la crème sure et moi avec du miel. Je pense que vous pouvez y ajouter de la banane à la place du sucre.