Frittelle di farina di segale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake con la farina di segale? Molto veloce e facile! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Il latte dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi toglietelo prima dal frigorifero. Puoi usare qualsiasi olio vegetale, io ho usato olio di girasole raffinato.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina di segale in una ciotola. Aggiungere zucchero, soda, sale e acido citrico. Mescolare tutto accuratamente con una frusta. Se hai acido citrico in forma liquida, dovrai aggiungerlo in seguito (passaggio 5). In questa ricetta, puoi sostituire la soda e l'acido citrico con 1 cucchiaino. lievito in polvere.

3. PASSO 3

   

   Versate metà del latte a temperatura ambiente nel composto di farina e mescolate con una frusta, rompendo eventuali grumi. Versare poi il latte rimanente.

4. PASSO 4

   

   Rompere l'uovo nell'impasto, versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente bene.

5. PASSO 5

   

   Otterrete un impasto denso ed omogeneo. Lasciare l'impasto per 5-7 minuti. Durante questo periodo si addenserà un po' di più. Se poi l'impasto dovesse risultare troppo liquido potete aggiungere ancora un po' di farina. Se risultasse troppo denso e poco fluido potete diluirlo ancora un po' con il latte.

6. PASSO 6

   

   Scaldare un po' di olio vegetale in una padella a fuoco basso. Versare un po' di impasto al centro della padella e formare una frittella uniforme.

7. PASSO 7

   

   Friggere per circa 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura. Le seguenti frittelle possono essere fritte senza olio in una padella asciutta.

8. PASSO 8

   

   Trasferisci le frittelle di farina di segale finite su un piatto e servi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

19.12.2023

4.5

Ho visto una ricetta per i pancake a base di farina di segale e volevo farli. Ho appena deciso di sostituire la farina di segale con quella di mais. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta, ma non ho setacciato la farina. È risultato un po' liquido, quindi ho aggiunto altra farina. Ma secondo la descrizione della ricetta l'impasto dovrebbe essere liquido, quindi ne ho aggiunto solo un po'. Ho versato l'impasto nella padella con un cucchiaio. Le frittelle si sono rivelate sottili, ma gustose, tutti si chiedevano di cosa fossero fatte e quando hanno scoperto che erano fatte di farina di mais sono rimasti sorpresi. Io ho servito marmellata e miele liquido insieme ai pancakes, davvero gustosi!

Marinochka

19.12.2023

4.6

Frittelle molto gustose a base di farina di segale e preparate in modo semplice e facile. La mia famiglia li mangiava tradizionalmente con panna acida e io con il miele. Penso che potresti aggiungere la banana a questi invece dello zucchero.