Pfannkuchen aus Roggenmehl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen aus Roggenmehl? Sehr schnell und einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Die Milch sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Sie können jedes Pflanzenöl verwenden, ich habe raffiniertes Sonnenblumenöl verwendet.

2. SCHRITT 2

   

   Roggenmehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Soda, Salz und Zitronensäure hinzufügen. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Wenn Sie Zitronensäure in flüssiger Form haben, müssen Sie diese später hinzufügen (Schritt 5). In diesem Rezept können Sie Soda und Zitronensäure durch 1 TL ersetzen. Backpulver.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die Hälfte der zimmerwarmen Milch in die Mehlmischung und rühren Sie mit einem Schneebesen um, um eventuelle Klumpen aufzulösen. Anschließend die restliche Milch einfüllen.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie das Ei in den Teig, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und vermischen Sie es erneut gut.

5. SCHRITT 5

   

   Sie erhalten einen dicken, homogenen Teig. Den Teig 5-7 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird es noch etwas dicker. Sollte der Teig danach zu flüssig sein, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen. Sollte es zu dickflüssig und nicht fließfähig sein, kann man es mit Milch noch etwas verdünnen.

6. SCHRITT 6

   

   Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Geben Sie etwas Teig in die Mitte der Pfanne und formen Sie einen gleichmäßigen Pfannkuchen.

7. SCHRITT 7

   

   Auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten. Die folgenden Pfannkuchen können ohne Öl in einer trockenen Pfanne gebraten werden.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Roggenmehlpfannkuchen auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

19.12.2023

4.5

Ich habe ein Rezept für Pfannkuchen aus Roggenmehl gesehen und wollte sie unbedingt nachbacken. Ich habe gerade beschlossen, das Roggenmehl durch Maismehl zu ersetzen. Ich habe den Teig nach Rezept geknetet, aber das Mehl nicht gesiebt. Es war etwas flüssig, also habe ich mehr Mehl hinzugefügt. Aber laut Rezeptbeschreibung sollte der Teig flüssig sein, also habe ich nur etwas hinzugefügt. Ich habe den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne gegossen. Die Pfannkuchen waren dünn, aber lecker, alle fragten sich, woraus sie bestanden, und als sie herausfanden, dass sie aus Maismehl bestanden, waren sie überrascht. Zu den Pfannkuchen habe ich Marmelade und flüssigen Honig serviert, sehr lecker!

Marinochka

19.12.2023

4.6

Sehr leckere Pfannkuchen aus Roggenmehl und einfach und unkompliziert zubereitet. Meine Familie aß sie traditionell mit Sauerrahm und ich mit Honig. Ich denke, man kann statt Zucker auch Bananen hinzufügen.