Poivrons rôtis au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des poivrons cuits au four pour l'hiver ? Préparez tous les produits nécessaires. Prenez les poivrons charnus, juteux et aux parois épaisses. Si possible, utilisez des fruits de différentes couleurs, la collation finie sera alors incroyablement appétissante et lumineuse. La quantité de sel, de sucre et de poivre peut être légèrement ajustée selon vos goûts.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les poivrons et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez chaque fruit en deux. Retirez le noyau et les graines. Ensuite, coupez chaque moitié dans le sens de la longueur en deux à quatre morceaux supplémentaires, selon la taille du poivron. Vous devriez obtenir des tranches de taille moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les poivrons, peau dessus (comme sur la photo) sur une rangée à une courte distance les uns des autres. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire les poivrons à 180-200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction des capacités de votre four.

4. ÉTAPE 4

   

   Laissez-vous guider par le fait que le poivre fini doit devenir légèrement mou et que la peau doit acquérir par endroits une teinte légèrement dorée. Le poivron peut être laissé tel quel ou la peau peut être retirée. Je prépare habituellement un apéritif avec la peau. Si vous décidez de retirer la peau, retirez les poivrons de la plaque à pâtisserie dans un récipient profond, couvrez d'une assiette plate et laissez reposer 5 à 10 minutes. Après cela, retirez la peau sans trop de difficulté.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'ail. Vous pouvez augmenter ou diminuer le nombre de clous de girofle selon vos goûts.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un petit bol profond, mélanger l'huile d'olive ou végétale sans saveur, le sel, le sucre, toutes les épices et le vinaigre balsamique. Ajouter l'ail passé au pressoir. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez et rincez bien les bocaux et les couvercles. Stérilisez le récipient en utilisant n'importe quelle méthode pratique et accessible à vous. Placez quelques grains de poivre au fond de chaque pot.

8. ÉTAPE 8

   

   Déposez une petite couche de tranches de poivron. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe par dessus. huile aromatique.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, faites une autre couche de poivrons. Versez la marinade et ainsi de suite jusqu'à ce que le pot soit rempli à ras bord. Répartir le reste de l'huile dessus.

10. ÉTAPE 10

    

    Tapisser le fond de la poêle avec une petite serviette. Placez les bocaux de poivrons, couvrez le dessus avec des couvercles, versez de l'eau jusqu'aux cintres du récipient et placez-les sur le feu. Stériliser dès l'ébullition pendant environ 20 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ensuite, fermez les bocaux avec des couvercles, retournez le dessus et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laissez les poivrons refroidir complètement à température ambiante.

12. ÉTAPE 12

    

    Les poivrons au four sont prêts ! Conservez les bocaux dans n’importe quel endroit frais et sombre.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir seul avec du pain frais ou sur de la viande, des pommes de terre et plus encore.