Pimientos asados ​​al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar pimientos morrones al horno para el invierno? Prepara todos los productos necesarios. Coge los pimientos que sean carnosos, jugosos y de paredes gruesas. Si es posible, use frutas de diferentes colores, luego el refrigerio terminado se verá increíblemente apetitoso y brillante. La cantidad de sal, azúcar y pimienta se puede ajustar ligeramente al gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar los pimientos y secar con toallas de papel. Corta cada fruta por la mitad. Retire el corazón y las semillas. Luego, corta cada mitad a lo largo en otros dos o cuatro trozos, dependiendo del tamaño del pimiento. Deberías obtener rodajas de tamaño mediano.

3. PASO 3

   

   Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Coloque los pimientos, con la piel encima (como en la foto) en una fila a poca distancia entre sí. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea los pimientos a 180-200 grados durante 30-40 minutos. El tiempo de horneado puede variar según las capacidades de su horno.

4. PASO 4

   

   Guíese por el hecho de que el pimiento terminado debe volverse ligeramente suave y la piel debe adquirir un tono ligeramente dorado en algunos lugares. El pimiento se puede dejar como está o se le puede quitar la piel. Yo suelo preparar un aperitivo con piel. Si decide quitarles la piel, retire los pimientos de la bandeja para hornear y póngalos en un recipiente hondo, cúbralos con un plato plano en la parte superior y déjelos durante 5 a 10 minutos. Después de esto, retira la cáscara sin mucha dificultad.

5. PASO 5

   

   Pelar el ajo. Puede aumentar o disminuir la cantidad de dientes según su gusto.

6. PASO 6

   

   En un tazón pequeño y hondo, mezcle aceite de oliva o vegetal sin sabor, sal, azúcar, todas las especias y vinagre balsámico. Agrega el ajo, pasado por una prensa. Mezclar todo bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

7. PASO 7

   

   Lave y enjuague bien los frascos y las tapas. Esterilice el recipiente utilizando cualquier método que le resulte conveniente y accesible. Coloque algunos granos de pimienta en el fondo de cada frasco.

8. PASO 8

   

   Coloca una pequeña capa de rodajas de pimiento morrón. Agregue 1-2 cucharadas encima. aceite aromático.

9. PASO 9

   

   A continuación, haz otra capa con pimientos. Vierta la marinada y así sucesivamente hasta llenar el frasco hasta arriba. Unte el aceite restante encima.

10. PASO 10

    

    Cubra el fondo de la sartén con una toalla pequeña. Coloque los frascos con pimientos, cubra las tapas con tapas, vierta agua hasta las perchas del recipiente y colóquelo al fuego. Esterilizar desde el momento de la ebullición durante unos 20 minutos.

11. PASO 11

    

    A continuación, cierre los frascos con tapas, déles la vuelta y envuélvalos en una manta tibia. Deje que los pimientos se enfríen completamente a temperatura ambiente.

12. PASO 12

    

    ¡Los pimientos asados ​​están listos! Guarde los frascos en cualquier lugar fresco y oscuro.

13. PASO 13

    

    Sirva solo con pan fresco o encima de carne, patatas y más.