Riz avec sauce à la viande dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du riz avec de la sauce à la viande dans une poêle ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. La cuisson commencera par la sauce, car elle prend plus de temps à cuire que le riz. Le bœuf est nécessaire sur l'os. J'ai des côtes de bœuf avec beaucoup de viande. Vous pouvez prendre d'autres parties de la carcasse.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le bœuf et séchez-le. Séparez la pulpe des os. Mettez les os dans une casserole, versez 1,5 litre d'eau. Porter le bouillon à ébullition à feu moyen et laisser mijoter en écumant pendant 1 heure.

3. ÉTAPE 3

   

   Filtrez ensuite le bouillon fini. Jetez les os. Vous pouvez faire cuire le bouillon à l'avance, par exemple le soir. Et juste avant la cuisson, réchauffez.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez la pulpe de bœuf en cubes et saupoudrez d'épices. S'il y a des veines coriaces dans le bœuf, retirez-les.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez le daïkon et coupez-le en lanières.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez l'oignon en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez le poivron des graines et coupez-le en lanières.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez couper les tomates en petits cubes, après en avoir retiré la peau, ou les râper sur une râpe grossière en coupant la peau. Comment retirer la peau des tomates ? Faites-y des coupes transversales et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Après cela, la peau sera très facile à retirer.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer 40 ml d'huile végétale dans une poêle à feu vif. Placez la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez l'oignon et faites revenir le tout pendant encore 2-3 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter le poivron, le daikon et les tomates hachées. Laisser mijoter le tout en remuant pendant 5 à 7 minutes. Il est important de choisir immédiatement la bonne poêle à frire pour que la viande, les légumes et le bouillon puissent y tenir. Pendant la cuisson, j'ai dû changer de poêle pour une poêle plus profonde.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez 400 ml de bouillon de viande chaud dans la viande et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez ensuite le reste du bouillon, salez et poivrez au goût et laissez mijoter encore 30 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Pendant que la sauce mijote, préparez le riz moelleux. La variété de riz cuit à la vapeur convient. Il conservera sa forme et ne débordera pas. J'ai du riz doré cuit à la vapeur. En plus des épices indiquées, vous pouvez utiliser les vôtres selon votre goût.

15. ÉTAPE 15

    

    Rincer le riz jusqu'à ce qu'il soit propre. Faites bouillir 400 ml d'eau dans une casserole. Ajoutez du riz. Ajouter l'huile végétale et le sel. Cuire à feu doux sans couvercle jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'humidité se soit évaporée.

16. ÉTAPE 16

    

    Enfin, ajoutez le cumin moulu et la coriandre et remuez.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez le riz moelleux dans une assiette creuse et versez dessus la sauce à la viande. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

05.11.2023

4.9

De manière assez inattendue, j'ai découvert le daikon comme l'un des ingrédients d'un plat de viande chaud - du riz avec de la sauce à la viande dans une poêle. Ici, le daikon est apparu sous forme frite ou cuite. Doux, mais sa structure est bien conservée, il est devenu un excellent composant de la sauce. Le daikon était envoyé dans la poêle avec les tomates, ainsi que des morceaux de viande et d'oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au bout de 7 minutes, le tout a été versé avec du bouillon chaud et cuit pendant 40 minutes sous le couvercle. J'ai fait bouillir le riz séparément. Je n'ai ajouté aucune épice au riz ni à la sauce. Riz, viande frite avec oignons, tomates et daikon, tout dans ce plat est harmonieux, tout va bien ensemble. Le goût est merveilleux. Mon mari et moi avons vraiment apprécié ! Je recommande à tout le monde d'essayer ce plat !