Reis mit Fleischsauce in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Reis mit Fleischsoße in einer Bratpfanne? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Das Kochen beginnt mit Soße, da das Kochen länger dauert als das Kochen von Reis. Es braucht Rindfleisch mit Knochen. Ich habe Rinderrippchen mit viel Fleisch. Sie können andere Teile des Kadavers nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch waschen und trocknen. Trennen Sie das Fruchtfleisch von den Knochen. Legen Sie die Knochen in einen Topf und gießen Sie 1,5 Liter Wasser hinein. Die Brühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter Abschöpfen 1 Stunde köcheln lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend die fertige Brühe abseihen. Entsorgen Sie die Knochen. Sie können die Brühe im Voraus kochen, zum Beispiel abends. Und kurz vor dem Kochen noch einmal aufwärmen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Rinderbrei in Würfel schneiden und mit Gewürzen bestreuen. Wenn das Rindfleisch harte Adern aufweist, entfernen Sie diese.

5. SCHRITT 5

   

   Den Daikon schälen und in Streifen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Sie können die Tomaten in kleine Würfel schneiden, nachdem Sie die Haut von ihnen entfernt haben, oder sie auf einer groben Reibe reiben und dabei die Haut abschneiden. Wie entfernt man die Haut von Tomaten? Schneiden Sie sie kreuzweise ein und legen Sie sie 1 Minute lang in kochendes Wasser. Danach lässt sich die Haut sehr leicht entfernen.

9. SCHRITT 9

   

   40 ml Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Fleisch auflegen und goldbraun braten.

10. SCHRITT 10

    

    Die Zwiebel dazugeben und alles zusammen noch 2-3 Minuten anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Paprika, Daikon und gehackte Tomaten hinzufügen. Alles unter Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen. Es ist wichtig, sofort die richtige Bratpfanne auszuwählen, damit sowohl das Fleisch als auch das Gemüse und die Brühe hineinpassen. Während des Kochvorgangs musste ich die Bratpfanne gegen eine tiefere austauschen.

12. SCHRITT 12

    

    400 ml heiße Fleischbrühe in das Fleisch gießen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Anschließend mit der restlichen Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Während die Soße köchelt, bereiten Sie den lockeren Reis zu. Geeignet ist die Reissorte, die gedämpft wird. Es behält seine Form und kocht nicht über. Ich habe goldenen gedämpften Reis. Zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen können Sie nach Belieben auch Ihre eigenen Gewürze verwenden.

15. SCHRITT 15

    

    Spülen Sie den Reis ab, bis er sauber ist. 400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis hinzufügen. Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen, bis der Reis gar ist und die Feuchtigkeit verdampft ist.

16. SCHRITT 16

    

    Zum Schluss gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und umrühren.

17. SCHRITT 17

    

    Legen Sie den lockeren Reis in einen tiefen Teller und gießen Sie die Fleischsoße darüber. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

05.11.2023

4.9

Ganz unerwartet entdeckte ich Daikon als eine der Zutaten für ein warmes Fleischgericht – Reis mit Fleischsoße in der Pfanne. Hier erschien der Daikon in gebratener/gedünsteter Form. Weich, aber in seiner Struktur gut erhalten, wurde es zu einem hervorragenden Bestandteil der Soße. Der Daikon wurde zusammen mit den Tomaten sowie den goldbraun gebratenen Fleischstücken und Zwiebeln in die Pfanne gegeben. Nach 7 Minuten wurde alles mit heißer Brühe aufgegossen und 40 Minuten unter dem Deckel gedünstet. Den Reis habe ich separat gekocht. Ich habe weder dem Reis noch der Soße Gewürze hinzugefügt. Reis, mit Zwiebeln gebratenes Fleisch, Tomaten und Daikon – alles in diesem Gericht ist harmonisch, alles passt gut zusammen. Der Geschmack ist wunderbar. Mein Mann und ich haben es wirklich genossen! Ich empfehle jedem, dieses Gericht zu probieren!