Riso con sugo di carne in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il riso con sugo di carne in padella? Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. La cottura inizierà con il sugo, poiché richiede più tempo rispetto al riso. È necessario il manzo con l'osso. Ho delle costolette di manzo con molta carne. Puoi prendere altre parti della carcassa.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne e asciugarla. Separare la polpa dalle ossa. Mettere le ossa in una casseruola, versare 1,5 litri di acqua. Portare a ebollizione il brodo a fuoco medio e cuocere a fuoco lento, schiumando, per 1 ora.

3. PASSO 3

   

   Quindi filtrare il brodo finito. Scartare le ossa. Potete cucinare il brodo in anticipo, ad esempio la sera. E poco prima della cottura, riscaldare.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la polpa di manzo a cubetti e cospargerla di spezie. Se ci sono vene dure nella carne, rimuovetele.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare il daikon e tagliarlo a listarelle.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la cipolla a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a listarelle.

8. PASSO 8

   

   Potete tagliare i pomodori a cubetti, dopo aver tolto la pelle, oppure grattugiarli su una grattugia grossa, tagliando la pelle. Come togliere la buccia ai pomodori? Fate dei tagli trasversali e immergeteli in acqua bollente per 1 minuto. Successivamente, la pelle sarà molto facile da rimuovere.

9. PASSO 9

   

   Scaldare 40 ml di olio vegetale in una padella profonda a fuoco alto. Metti la carne e friggi fino a doratura.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere la cipolla e friggere il tutto insieme per altri 2-3 minuti.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere il peperone, il daikon e i pomodori a pezzetti. Fai bollire tutto, mescolando, per 5-7 minuti. È importante scegliere subito la padella giusta in modo che vi possano stare sia la carne che le verdure e il brodo. Durante la cottura ho dovuto cambiare la padella con una più profonda.

12. PASSO 12

    

    Versare nella carne 400 ml di brodo di carne caldo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

13. PASSO 13

    

    Quindi versare il brodo rimanente, salare e pepare a piacere e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.

14. PASSO 14

    

    Mentre il sugo cuoce, preparate il riso soffice. È adatta la varietà di riso cotto a vapore. Manterrà la sua forma e non traboccherà. Ho del riso dorato al vapore. Oltre alle spezie indicate, puoi usare le tue a piacere.

15. PASSO 15

    

    Risciacquare il riso fino a renderlo pulito. Far bollire 400 ml di acqua in una pentola. Aggiungi il riso. Aggiungi olio vegetale e sale. Cuocere a fuoco basso senza coperchio fino a quando il riso sarà cotto e l'umidità sarà evaporata.

16. PASSO 16

    

    Infine aggiungere il cumino macinato e il coriandolo e mescolare.

17. PASSO 17

    

    Disporre il riso soffice in un piatto fondo e versarvi sopra il sugo di carne. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

05.11.2023

4.9

Inaspettatamente, ho scoperto il daikon come uno degli ingredienti di un piatto caldo di carne: riso con sugo di carne in padella. Qui il daikon si presentava in forma fritta/in umido. Morbido, ma ben conservato nella sua struttura, è diventato un ottimo componente del sugo. Il daikon veniva mandato in padella insieme ai pomodori, insieme a pezzi di carne e cipolla fritti fino a doratura. Dopo 7 minuti il ​​tutto è stato versato con brodo caldo e stufato per 40 minuti sotto il coperchio. A parte ho bollito il riso. Non ho aggiunto spezie al riso o al sugo. Riso, carne fritta con cipolle, pomodori e daikon: tutto in questo piatto è armonioso, tutto va bene insieme. Il gusto è meraviglioso. Io e mio marito ci siamo davvero divertiti! Consiglio a tutti di provare questo piatto!