Bortsch rouge à l'oseille sans chou dans une mijoteuse

Name: Bortsch rouge à l'oseille sans chou dans une mijoteuse
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 450 g Pomme de terre; 150 g Oignons bulbes; 150 g Carotte; 250 g Betterave; 180 g Tomates; 150 g Oseille; 2.5 L Bouillon de viande; 60 g Huile végétale; 20 g Sel; 5 g Sucre; goûter Épices sèches; 2 Feuille de laurier; 10 g Ail; 20 g Aneth; 20 g Persil

Soupe d'été intéressante et lumineuse ! Une combinaison de deux plats dans une seule recette. Cette recette appartient à la catégorie « deux en un ». Il combinait deux plats préférés : le bortsch rouge traditionnel et le bortsch vert à l'oseille. Le bortsch rouge à l'oseille se prépare au début de l'été, quand il y a encore beaucoup d'herbes fraîches et qu'il y a déjà de jeunes betteraves. Il est cuit dans un bouillon de viande ou dans de l'eau en utilisant les mêmes ingrédients que le bortsch rouge ordinaire, à l'exception du chou. A la place, ils mettent de l'oseille, cela donne l'épaisseur et l'acidité désirées. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des tomates, mais je les ajoute habituellement - de cette façon, le goût est plus riche et la couleur est plus brillante. Si vous n'ajoutez pas d'œufs durs et de crème sure dans l'assiette, le bortsch s'avère extrêmement faible en calories. Alors attention à tous ceux qui s’efforcent d’être minces !

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Foi Rodriguez

Auteur de la recette

Bortsch rouge à l'oseille sans chou dans une mijoteuse

Calories

263kcal

Protéines

15g

Lipides

15g

Glucides

20g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

450g

150g

150g

250g

180g

150g

2.5L

60g

20g

5g

goûter

2

10g

20g

20g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Ce sont les produits. Vous pouvez faire cuire du bortsch dans de l'eau ; J'ai utilisé du bouillon de côtes de porc.
ÉTAPE 2
Hachez les oignons et les carottes. Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur et activez le mode Frire à 140 degrés pendant 30 minutes. Ajouter les légumes, mélanger et cuire 7 à 8 minutes.
ÉTAPE 3
Coupez les betteraves en petites lanières.
ÉTAPE 4
Ajouter aux légumes, remuer et faire revenir pendant cinq minutes. Attention à ne pas brûler ! Ajoutez ensuite un peu de sel, versez deux louches de bouillon, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'au signal.
ÉTAPE 5
Coupez les pommes de terre en cubes moyens.
ÉTAPE 6
Placez-le dans un bol et versez le bouillon. Fermez le couvercle et activez le mode Soupe pendant une heure.
ÉTAPE 7
15 minutes avant la fin du régime, ajoutez l'oseille hachée et les tomates (coupées en cubes).
ÉTAPE 8
Ajoutez le reste du sel, le sucre, les épices, le laurier, l'ail haché et les herbes. Cuire jusqu'à la fin du mode.
ÉTAPE 9
Après le signal, laissez le bortsch sur Heat pendant 30 minutes.
ÉTAPE 10
Servir avec de la crème sure et du pain blanc. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Catherine

19.10.2023

4.9

Les betteraves sont coupées trop épaisses et les pommes de terre aussi ! Il est peu probable qu'il soit mou dans le bortsch, même s'il a été frit et laissé sur le feu. Il aurait dû être bouilli ou cuit au four avant la cuisson !

Quasipupe

19.10.2023

5

Merci, je vais le faire aujourd'hui selon votre recette. Je veux juste du bortsch, même s'il fait chaud. Et il y a l'oseille. Seul le mode soupe prendra probablement moins de temps, car il fonctionne pour moi comme une cocotte minute. Je me demande si cette soupe se mange froide ? je vais le faire avec du poulet