Steak de porc

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire un steak de porc ? Préparez votre nourriture. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de la viande fraîche plutôt que congelée, sinon la viande finie risque de devenir sèche. La coupe de porc que vous utilisez dépend du type de viande que vous préférez. Si vous aimez le porc plus gras, prenez la poitrine de porc, si vous aimez la viande avec de petites stries de graisse, le cou fera l'affaire, mais si vous préférez une viande plus maigre, le jambon ou la longe feront l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer la viande et la sécher avec du papier absorbant. Nous allons le faire frire dans une poêle avec de l'huile, donc si même une goutte d'humidité pénètre dans la poêle, il y aura beaucoup d'éclaboussures. Alors séchez-le très bien. Couper des steaks d'environ 1 cm d'épaisseur. Ne faites pas des steaks trop épais : ils ne seront peut-être pas bien cuits, mais les steaks fins ne le feront pas non plus : ils seront un peu secs.

3. ÉTAPE 3

   

   Pilez légèrement la viande avec un marteau spécial ou le côté émoussé d'un couteau. Il est préférable de recouvrir d'abord la viande d'un film alimentaire et de battre la viande dessus. De cette façon, vous éviterez beaucoup d'éclaboussures lors du battage.

4. ÉTAPE 4

   

   C'est ainsi que se révèle notre viande après avoir été battue avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Poivrez les morceaux de viande. J'utilise un mélange de poivrons, mais vous pouvez aussi n'en utiliser qu'un seul : du poivre noir ou rouge. Vous pouvez également ajouter certains de vos assaisonnements préférés : poudre d'ail, houblon suneli ou autre chose.

6. ÉTAPE 6

   

   Badigeonner la viande des deux côtés avec une cuillère à soupe d'huile végétale.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Pour la friture, vous pouvez prendre n'importe quelle huile végétale, du tournesol ordinaire à l'huile d'olive coûteuse, mais l'huile doit être raffinée pour qu'elle ne brûle pas dans la poêle lors de la friture.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la viande dans l'huile bien chauffée et faire revenir à feu assez vif pendant environ 7 minutes. Il est nécessaire qu'une croûte se forme sur la viande, qui scellera le jus de viande à l'intérieur.

9. ÉTAPE 9

   

   Retournez ensuite soigneusement la viande et faites-la frire de l'autre côté pendant encore 5 à 7 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    A la toute fin, salez la viande. Faites-le dès la fin : le sel libère le jus de la viande et peut devenir sec.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir le steak chaud immédiatement après la cuisson. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

23.08.2023

4.5

Une recette de steak de porc a retenu mon attention. Le nombre d'ingrédients est minime, la préparation est très simple. J'ai préparé des steaks à partir de jambon de porc, pour cela je l'ai coupé en steaks. L'épaisseur des steaks est d'environ 1 centimètre. J'avais aussi besoin de sel, de poivre et d'huile végétale. J'ai battu les steaks avec un marteau culinaire des deux côtés, ils sont devenus plus plats, plus fins et plus larges. Après avoir poivré et badigeonné les steaks d'huile végétale, je les ai placés dans une poêle chauffée. Faire frire 7 minutes de chaque côté. J'ai ajouté du sel à la toute fin pour ne pas dessécher la viande. Les steaks se sont avérés merveilleux ! Rouge, bien frit, aromatique et très savoureux ! Je les cuisinerai encore et encore ! Merci pour la recette!

Zaznoba

23.08.2023

4.9

Plat savoureux ! Mais le steak de bœuf sera utile.

Lubov♀

23.08.2023

4.7

La recette est une bouée de sauvetage lorsque vous devez trouver rapidement quelque chose pour le dîner ou des friandises pour des invités inattendus. Le steak de porc selon cette merveilleuse recette est un plat simple et incroyablement savoureux. Merci beaucoup!