Carne de cerdo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír filete de cerdo? Prepara tu comida. Para esta receta, es mejor utilizar carne fresca en lugar de congelada, de lo contrario la carne terminada corre el riesgo de secarse. El corte de carne de cerdo que uses dependerá del tipo de carne que prefieras. Si te gusta la carne de cerdo más grasa, entonces elige panceta de cerdo, si te gusta la carne con pequeñas vetas de grasa, el cuello te servirá, pero si prefieres la carne más magra, el jamón o el lomo te servirán.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne y séquela con toallas de papel. Lo freiremos en una sartén con aceite, por lo que si entra aunque sea una gota de humedad en la sartén, salpicará mucho. Así que sécalo muy bien. Cortar en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor. No espese demasiado los filetes; es posible que no estén bien cocidos, pero los finos tampoco sirven, ya que quedarán un poco secos.

3. PASO 3

   

   Golpee ligeramente la carne con un martillo especial o con el lado romo de un cuchillo. Es mejor cubrir primero la carne con film transparente y batirla. Así evitarás muchas salpicaduras al batir.

4. PASO 4

   

   Así queda nuestra carne después de batir con un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Salpimentar los trozos de carne. Yo uso una mezcla de pimientos, pero también puedes usar solo uno: pimiento negro o rojo. También puedes agregar algunos de tus condimentos favoritos: ajo en polvo, lúpulo suneli u otra cosa.

6. PASO 6

   

   Unte la carne por ambos lados con una cucharada de aceite vegetal.

7. PASO 7

   

   Calienta el aceite restante en una sartén. Para freír, puede tomar cualquier aceite vegetal, desde el de girasol común hasta el costoso aceite de oliva, pero el aceite debe refinarse para que no se queme en la sartén al freír.

8. PASO 8

   

   Coloca la carne en aceite bien caliente y fríe a fuego bastante alto durante unos 7 minutos. Es necesario que se forme una costra en la carne, que sellará el jugo de la carne en su interior.

9. PASO 9

   

   Luego, voltee la carne con cuidado y fríala por el otro lado durante otros 5-7 minutos.

10. PASO 10

    

    Al final, salar la carne. Haga esto justo al final: la sal libera jugo de la carne y puede secarse.

11. PASO 11

    

    Sirva el bistec caliente inmediatamente después de cocinarlo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

23.08.2023

4.5

Me llamó la atención una receta de filete de cerdo. La cantidad de ingredientes que contiene es mínima, la preparación es muy sencilla. Preparé filetes con jamón de cerdo, para ello lo corté en filetes. El grosor de los filetes es de aproximadamente 1 centímetro. También necesitaba sal, pimienta y aceite vegetal. Batí los filetes con un martillo culinario por ambos lados, se volvieron más planos, finos y anchos. Después de salpimentar y untar los filetes con aceite vegetal, los coloqué en una sartén caliente. Freír durante 7 minutos por cada lado. Agregué sal al final para no secar la carne. ¡Los filetes quedaron maravillosos! ¡Rojosos, bien fritos, aromáticos y muy sabrosos! ¡Los cocinaré una y otra vez! ¡Gracias por la receta!

zaznoba

23.08.2023

4.9

¡Plato sabroso! Pero el filete de ternera te vendrá bien.

lubov♀

23.08.2023

4.7

La receta es un salvavidas cuando necesitas encontrar rápidamente algo para cenar o golosinas para invitados inesperados. El filete de cerdo según esta maravillosa receta es un plato sencillo e increíblemente sabroso. ¡Muchas gracias!