Bistecca di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere la bistecca di maiale? Prepara il tuo cibo. Per questa ricetta è meglio utilizzare carne fresca piuttosto che congelata, altrimenti la carne finita rischia di risultare secca. Il taglio di maiale che usi dipende dal tipo di carne che preferisci. Se vi piace il maiale più grasso prendete la pancetta, se vi piace la carne con piccole striature di grasso andrà bene il collo, ma se preferite la carne magra andrà bene anche il prosciutto o il lombo.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne e asciugarla con carta assorbente. Lo friggeremo in una padella con olio, quindi se anche una goccia di umidità entra nella padella, ci saranno molti schizzi. Quindi asciugalo davvero bene. Tagliare delle bistecche spesse circa 1 cm. Non rendere le bistecche troppo spesse: potrebbero non essere cotte, ma neanche quelle sottili andranno bene: saranno un po' secche.

3. PASSO 3

   

   Pestare leggermente la carne con un martello speciale o con il lato smussato di un coltello. È meglio coprire prima la carne con pellicola trasparente e sbatterci sopra la carne. In questo modo eviterai molti schizzi durante la battitura.

4. PASSO 4

   

   Ecco come risulta la nostra carne dopo averla battuta con il coltello.

5. PASSO 5

   

   Pepare i pezzi di carne. Io utilizzo un misto di peperoni, ma potete usarne anche solo uno: nero o rosso. Puoi anche aggiungere alcuni dei tuoi condimenti preferiti: aglio in polvere, luppolo suneli o qualcos'altro.

6. PASSO 6

   

   Spennellare la carne su entrambi i lati con un cucchiaio di olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio rimanente in una padella. Per friggere, puoi prendere qualsiasi olio vegetale, dal normale girasole al costoso olio d'oliva, ma l'olio deve essere raffinato in modo che non bruci nella padella durante la frittura.

8. PASSO 8

   

   Mettete la carne nell'olio ben riscaldato e fatela soffriggere a fuoco abbastanza vivace per circa 7 minuti. È necessario che sulla carne si formi una crosta che sigillerà il succo della carne all'interno.

9. PASSO 9

   

   Quindi girare con cura la carne e friggerla dall'altra parte per altri 5-7 minuti.

10. PASSO 10

    

    Alla fine salare la carne. Fatelo alla fine: il sale rilascia il succo della carne e può seccarsi.

11. PASSO 11

    

    Servire la bistecca calda subito dopo la cottura. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

23.08.2023

4.5

Una ricetta di bistecca di maiale ha attirato la mia attenzione. Il numero di ingredienti in esso contenuti è minimo, la cottura è molto semplice. Ho preparato delle bistecche con prosciutto di maiale, per questo l'ho tagliato a bistecche. Lo spessore delle bistecche è di circa 1 centimetro. Avevo anche bisogno di sale, pepe e olio vegetale. Ho battuto le bistecche con un martello da cucina su entrambi i lati, sono diventate più piatte, più sottili e più larghe. Dopo aver condito e spennellato le bistecche con olio vegetale, le ho messe in una padella riscaldata. Friggere per 7 minuti su ciascun lato. Alla fine ho aggiunto il sale per non far seccare la carne. Le bistecche sono venute meravigliose! Rubicondo, ben fritto, aromatico e molto gustoso! Li cucinerò ancora e ancora! Grazie per la ricetta!

zaznoba

23.08.2023

4.9

Piatto gustoso! Ma la bistecca di manzo tornerà utile.

Lubov♀

23.08.2023

4.7

La ricetta è un vero toccasana quando devi inventare rapidamente qualcosa per la cena o dolcetti per ospiti inaspettati. La bistecca di maiale secondo questa meravigliosa ricetta è un piatto semplice e incredibilmente gustoso. Molte grazie!