Stek wieprzowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć stek wieprzowy? Przygotuj jedzenie. W przypadku tego przepisu lepiej jest używać świeżego mięsa niż mrożonego, w przeciwnym razie gotowe mięso może okazać się suche. To, jakiego kawałka wieprzowiny użyjesz, zależy od tego, jaki rodzaj mięsa preferujesz. Jeśli lubisz tłustą wieprzowinę, sięgnij po boczek wieprzowy, jeśli lubisz mięso z małymi smugami tłuszczu, wystarczy szyja, a jeśli wolisz chudsze mięso, wystarczą szynka lub polędwica.

2. KROK 2

   

   Mięso opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Będziemy go smażyć na patelni z olejem, więc jeśli choć kropla wilgoci dostanie się na patelnię, będzie sporo rozprysków. Więc wysusz go naprawdę dobrze. Kroimy w steki o grubości około 1 cm. Nie rób steków zbyt grubych – mogą nie być dosmażone, ale cienkie też nie będą gotowe – będą trochę suche.

3. KROK 3

   

   Mięso lekko rozbij specjalnym młotkiem lub tępą stroną noża. Lepiej najpierw przykryć mięso folią spożywczą i ubić na nim mięso. W ten sposób unikniesz wielu rozprysków podczas ubijania.

4. KROK 4

   

   Tak wychodzi nasze mięso po pobiciu nożem.

5. KROK 5

   

   Natrzyj kawałki mięsa pieprzem. Ja używam mieszanki papryki, ale można też użyć tylko jednej: czarnej lub czerwonej. Można dodać też ulubione przyprawy: czosnek w proszku, chmiel suneli lub coś innego.

6. KROK 6

   

   Mięso posmaruj z obu stron łyżką oleju roślinnego.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej pozostały olej. Do smażenia można wziąć dowolny olej roślinny, od zwykłego słonecznika po drogą oliwę z oliwek, ale olej należy rafinować, aby nie palił się na patelni podczas smażenia.

8. KROK 8

   

   Mięso wrzucamy na dobrze rozgrzany olej i smażymy na dość dużym ogniu około 7 minut. Konieczne jest, aby na mięsie utworzyła się skorupa, która zamknie sok mięsny w środku.

9. KROK 9

   

   Następnie ostrożnie obróć mięso na drugą stronę i smaż przez kolejne 5-7 minut.

10. KROK 10

    

    Na samym końcu posolić mięso. Zrób to na samym końcu – sól uwolni sok z mięsa i może wyschnąć.

11. KROK 11

    

    Podawaj stek na gorąco zaraz po ugotowaniu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

23.08.2023

4.5

Moją uwagę przykuł przepis na stek wieprzowy. Liczba składników jest minimalna, gotowanie jest bardzo proste. Przygotowałem steki z szynki wieprzowej, w tym celu pokroiłem ją na steki. Grubość steków wynosi około 1 centymetr. Potrzebowałem także soli, pieprzu i oleju roślinnego. Steki ubijałam młotkiem kulinarnym z obu stron, stały się bardziej płaskie, cieńsze i szersze. Po doprawieniu pieprzem i nasmarowaniu steków olejem roślinnym umieściłam je na rozgrzanej patelni. Smaż po 7 minut z każdej strony. Soli dodałam na samym końcu, żeby nie wyschnąć mięsa. Steki wyszły cudownie! Rumiany, dobrze wysmażony, aromatyczny i bardzo smaczny! Będę je gotować wielokrotnie! Dziękuję za przepis!

zaznoba

23.08.2023

4.9

Smaczne danie! Ale stek wołowy się przyda.

Lubow♀

23.08.2023

4.7

Przepis ratuje życie, gdy trzeba szybko wymyślić coś na obiad lub poczęstunek dla niespodziewanych gości. Stek wieprzowy według tego wspaniałego przepisu to danie proste i niezwykle smaczne. Wielkie dzięki!