Tarte aux pommes de terre et viande hachée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une tarte avec des pommes de terre et de la viande hachée au four ? Préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. Le beurre doit être froid, il faudra donc le sortir du réfrigérateur au dernier moment, juste avant de l'ajouter.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine. Grâce à cela, elle sera saturée d'oxygène et la pâte finie sera plus aérée et moelleuse. Mettre la farine, le beurre froid et le sel dans le bol d'un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez le tout en fines miettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'œuf et la crème sure.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir rapidement pour obtenir une pâte souple et molle. Pétrissez rapidement pour que la chaleur de vos paumes ne fasse pas fondre le beurre.

6. ÉTAPE 6

   

   Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la garniture

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Les pommes de terre grossièrement hachées ne seront probablement pas cuites, tandis que la pâte commencera à brûler au fond. Par conséquent, coupez immédiatement les pommes de terre plus petites.

9. ÉTAPE 9

   

   Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée. J'ai eu un mélange de porc et de bœuf. Mais la viande hachée d'un type de viande, ainsi que le poulet ou la dinde, feront l'affaire. Choisissez celui que vous préférez, mais avec une quantité modérée de matières grasses. S'il y a trop de graisse dans la viande hachée, beaucoup d'humidité sera libérée pendant la cuisson, ce qui trempera la pâte par le bas..

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter la viande hachée et la crème sure aux pommes de terre.

11. ÉTAPE 11

    

    Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre et mélangez bien.

12. ÉTAPE 12

    

    Divisez la pâte réfrigérée en deux parties inégales. Étalez-en la majeure partie en un cercle plus grand que le diamètre du moule. Placer la pâte dans le moule et réaliser des bords hauts. J'ai un diamètre de moule de 20 cm, mais vous pouvez en prendre plus - jusqu'à 26 cm. Votre tarte ne sera tout simplement pas si élevée. Pour faciliter le démoulage de la tarte, je tapisse le moule de bandes de papier sulfurisé. En les tirant vous pourrez alors retirer facilement le gâteau du moule sans l'abîmer.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez la garniture sur la pâte et lissez-la.

14. ÉTAPE 14

    

    Abaisser la deuxième partie de la pâte en un cercle égal au diamètre du plat allant au four.

15. ÉTAPE 15

    

    Couvrir la garniture d'une deuxième couche de pâte. Pincez soigneusement les bords. Faites un trou au centre pour que la vapeur puisse s'échapper. Placer le gâteau dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four environ 1 heure ou un peu plus. Vérifiez périodiquement le gâteau pour vous assurer que la pâte au fond et sur les côtés ne brûle pas. Concentrez-vous sur votre four. Si le jus au centre de la tarte est clair, alors la viande est prête.

16. ÉTAPE 16

    

    Retirez la tarte finie du moule et coupez-la en morceaux. Peut être servi chaud, tiède ou froid. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Machenka♀

13.11.2023

4.6

Une recette pratique pour le dîner ou même le déjeuner. Simple, rapide et satisfaisant. La tarte contient à la fois un accompagnement et de la viande. À propos, la viande hachée peut être de n'importe quel type, y compris le poulet.

Irlandaise

13.11.2023

4.8

C'est une tarte)) c'est tout simplement magnifique !!! Ce doit être très savoureux et copieux ! merci pour la recette

Choura

13.11.2023

4.9

Eh bien oui, la viande hachée et les pommes de terre sont un tel bonus à la tarte qu'on peut se rassasier rapidement et longtemps ! Et ça a le goût et l'odeur de la tarte la plus chère))) C'est très savoureux ! Beau!

Alisa-108

13.11.2023

4.6

C'est délicieux, je le fais souvent, parfois j'ajoute aussi du maïs en conserve, c'est aussi délicieux, mais ça s'appelle « American Shepherd Pie ». Une fois, une connaissance américaine est venue me rendre visite et m'a dit que c'est ainsi qu'ils appellent cette tarte.

Anna

13.11.2023

4.7

Tarte très savoureuse, juteuse et copieuse !!! Vous pouvez improviser avec de la viande hachée et du maïs !!! Merci pour la recette !!!

Buffy

13.11.2023

4.9

Merci. Il s'est avéré que c'était une tarte très savoureuse.

Zhuldyz Elshibayeva

13.11.2023

5

Super. Mais cela a pris 1,45 minute dans mon four. La recette est bonne, aucune difficulté n'est survenue. Moule en silicone diamètre 22,9 cm, hauteur bord 10 cm, sur grille