Pastel con patatas y carne picada al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel con patatas y carne picada en el horno? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. La mantequilla debe estar fría, por lo que deberás sacarla del frigorífico en el último momento, justo antes de añadirla.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina. Gracias a esto, se saturará de oxígeno y la masa terminada quedará más aireada y esponjosa. Coloque la harina, la mantequilla fría y la sal en una licuadora.

3. PASO 3

   

   Batir todo hasta obtener migajas finas.

4. PASO 4

   

   Agrega el huevo y la crema agria.

5. PASO 5

   

   Amasar rápidamente hasta obtener una masa suave y flexible. Amasar rápidamente para que el calor de las palmas no derrita la mantequilla.

6. PASO 6

   

   Envolver la masa en film transparente y colocar en el frigorífico durante 1 hora.

7. PASO 7

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno.

8. PASO 8

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Lo más probable es que las patatas muy picadas no se horneen, mientras que la masa comenzará a quemarse en el fondo. Por lo tanto, inmediatamente corte las patatas más pequeñas.

9. PASO 9

   

   Puedes utilizar cualquier carne picada. Yo comí uno mixto de cerdo y ternera. Pero es adecuada la carne picada de un tipo de carne, así como el pollo o el pavo. Elige el que más te guste, pero con una cantidad moderada de grasa. Si hay demasiada grasa en la carne picada, durante la cocción se liberará mucha humedad, lo que empapará la masa desde abajo.

10. PASO 10

    

    Agregue carne picada y crema agria a las patatas.

11. PASO 11

    

    Sazone el relleno con sal y pimienta y mezcle bien.

12. PASO 12

    

    Divida la masa fría en dos partes desiguales. Extienda la mayor parte formando un círculo más grande que el diámetro del molde para hornear. Coloca la masa en el molde y haz lados altos. Tengo un diámetro de molde de 20 cm, pero puedes tomar más, hasta 26 cm. Tu pastel simplemente no será tan alto. Para que sea más fácil desmoldar la tarta, forro el molde con tiras de papel de horno. Tirando de ellos podrás sacar fácilmente el bizcocho del molde sin dañarlo.

13. PASO 13

    

    Coloca el relleno sobre la masa y alísala.

14. PASO 14

    

    Extienda la segunda parte de la masa formando un círculo igual al diámetro de la fuente para hornear.

15. PASO 15

    

    Cubre el relleno con una segunda capa de masa. Pellizca con cuidado los bordes. Haz un agujero en el centro para que escape el vapor. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180°C y hornea por aproximadamente 1 hora o un poco más. Revisa el bizcocho periódicamente para asegurarte de que la masa del fondo y los lados no se queme. Concéntrate en tu horno. Si el jugo del centro del pastel es claro, entonces la carne está lista.

16. PASO 16

    

    Retire el pastel terminado del molde y córtelo en trozos. Se puede servir caliente, tibio o frío. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Mashenka♀

13.11.2023

4.6

Una receta práctica para cenar o incluso almorzar. Sencillo, rápido y satisfactorio. El pastel contiene guarnición y carne. Por cierto, la carne picada puede ser de cualquier tipo, incluido el pollo.

irlandesa

13.11.2023

4.8

Esto es un pastel)) ¡¡¡es simplemente hermoso!!! ¡Debe quedar muy sabroso y abundante! gracias por la receta

Shura

13.11.2023

4.9

Bueno, sí, la carne picada y las patatas son una ventaja tan grande para el pastel que puedes llenarte rápidamente y durante mucho tiempo. Y sabe y huele como el pastel más caro))) ¡Es muy sabroso! ¡Hermoso!

alisa-108

13.11.2023

4.6

Es delicioso, lo hago a menudo, a veces también le agrego maíz enlatado, también es delicioso, pero se llama "American Shepherd Pie". Una vez vino a visitarme un conocido de América y me dijo que así llaman a este pastel.

ana

13.11.2023

4.7

Tarta muy rica, jugosa y abundante!!! Puedes improvisar con carne picada y choclo!!! Gracias por la receta!!!

bufi

13.11.2023

4.9

Gracias. Resultó una tarta muy rica.

Zhuldyz Yelshibayeva

13.11.2023

5

Excelente. Pero en mi horno tardó 1,45 minutos. La receta es buena, no surgieron dificultades. Molde de silicona de 22,9 cm de diámetro, altura del borde de 10 cm, sobre una rejilla