Пирог с картошкой и фаршем в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пирог с картошкой и фаршем в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста.Сливочное масло должно быть холодным, поэтому вынимать его из холодильника нужно в последний момент, непосредственно перед добавлением.

2. ШАГ 2

   

   Муку просейте. Благодаря этому она насытится кислородом, и готовое тесто будет воздушнее и пышнее. В чашу блендера выложите муку, нарезанное на кусочки холодное сливочное масло и соль.

3. ШАГ 3

   

   Взбейте все в мелкую крошку.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте яйцо и сметану.

5. ШАГ 5

   

   Быстро замесите податливое нежное тесто.Замешивать нужно быстро, чтобы тепло от ладоней не растопило масло.

6. ШАГ 6

   

   Заверните тесто в пищевую пленку и положите на 1 час в холодильник.

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки

8. ШАГ 8

   

   Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Крупно нарезанный картофель с большой долей вероятности не пропечется, в то время как тесто начнет подгорать снизу. Поэтому сразу режьте картошку помельче.

9. ШАГ 9

   

   Фарш можете использовать любой. У меня был смешанный из свинины и говядины. Но подойдет фарш из одного вида мяса, а также куриный или из индейки. Выбирайте тот, что вам больше по вкусу, но с умеренным количеством жира. Если в фарше будет слишком много жира, то при выпекании выделится много влаги, которая размочит тесто снизу..

10. ШАГ 10

    

    К картошке добавьте фарш и сметану.

11. ШАГ 11

    

    Начинку посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

12. ШАГ 12

    

    Охлажденное тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в круг, превышающий диаметр формы для выпечки. Выложите тесто в форму и сделайте высокие бортики.У меня диаметр формы 20 см, но можно брать и больше - до 26 см. Просто ваш пирог будет не таким высоким.Чтобы было удобнее вынимать пирог, я выстилаю форму полосками пекарской бумаги. Потянув за них потом можно легко вынуть пирог из формы, не повредив его.

13. ШАГ 13

    

    Выложите на тесто начинку и разровняйте.

14. ШАГ 14

    

    Вторую часть теста раскатайте в круг, равный диаметру формы для выпечки.

15. ШАГ 15

    

    Накройте начинку вторым пластом теста. Края тщательно защипайте. В центре сделайте отверстие для выхода пара.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 1 часа или чуть дольше. Периодически проверяйте пирог, чтобы тесто снизу и с боков не подгорело. Ориентируйтесь на свою духовку. Если сок в центре пирога прозрачный, то мясо готово.

16. ШАГ 16

    

    Готовый пирог выньте из формы и нарежьте на кусочки. Можно подавать в горячем, теплом и холодном виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Mashenka♀

13.11.2023

4.6

Практичный рецепт к ужину или даже обеду. Просто, быстро и сытно. В пироге и гарнир, и мясо. Кстати, фарш может быть любой, в том числе и куриный.

Ириша

13.11.2023

4.8

Вот это пирожок)) он просто шикарный!!! Должно быть очень вкусный и сытный! спасибо за рецепт

Шура

13.11.2023

4.9

Ну да, фарш и картофель - такой бонус пирогу, что насититься можно быстро и надолго! А уж вкус у него и запах, как у самого дорогого пирога))) Очень ведь вкусно! Прелесть!

Alisa-108

13.11.2023

4.6

Вкусно, я такой частенько делаю, иногда еще добавляю кукурузу консервированную, тоже вкусно, но называется такой пирог "американский пастух". Как то ко мне в гости приезжал знакомый из Америки, сказал, что именно так у них этот пирог называется.

Анна

13.11.2023

4.7

Вкусный очень пирог, сочный и сытненький!!! Можно импровизировать с фаршем и кукурузой!!!Спасибо за рецепт!!!

Buffi

13.11.2023

4.9

Спасибо. Очень вкусный пирог получился.

Zhuldyz Yelshibayeva

13.11.2023

5

Прекрасно.но в моей духовке заняло 1, 45 мин. Рецепт хороший, никаких сложностей не возникло. Форма силиконовая диаметр 22.9 см,высота бортика 10 см, на решетке