오븐에 감자와 다진 고기 파이

Name: 오븐에 감자와 다진 고기 파이
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 그램 밀가루; 125 그램 버터; 1 계란; 2 큰 스푼 크림; 0.5 티스푼 소금; 350 그램 다진 고기; 300 그램 감자; 1 큰 스푼 크림; 맛을보기 위해 갈은 후추; 맛을보기 위해 소금

아름답고, 만족스럽고, 향기롭고, 매우 맛있습니다. 제공량에 따라 오븐에 감자와 다진 고기를 곁들인 파이는 식욕을 돋우는 훌륭한 전채 요리이자 메인 요리가 될 수 있습니다. 결국 그러한 파이에는 고기, 야채 및 반죽 등 완전한 식사에 필요한 모든 것이 포함되어 있습니다.

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엠마 스미스

레시피 작성자

칼로리

592Kcal

단백질

16gram

지방

41gram

탄수화물

37gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 6

250그램

125그램

1

2큰 스푼

0.5티스푼

350그램

300그램

1큰 스푼

맛을보기 위해

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

단계 1
오븐에서 감자와 다진 고기로 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 버터는 차가워야 하므로 넣기 직전 마지막 순간에 냉장고에서 꺼내야 합니다.
단계 2
밀가루를 체로 치십시오. 덕분에 산소로 포화되어 완성된 반죽이 더욱 쫄깃하고 쫄깃해집니다. 믹서기 그릇에 밀가루, 차가운 버터, 소금을 넣습니다.
단계 3
모든 것을 고운 부스러기로 치십시오.
단계 4
계란과 사워 크림을 추가하십시오.
단계 5
유연하고 부드러운 반죽으로 빠르게 반죽하십시오. 손바닥의 열기로 버터가 녹지 않도록 빠르게 반죽해주세요.
단계 6
반죽을 랩에 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요.
단계 7
충전에 필요한 재료를 준비하십시오
단계 8
감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 크게 다진 감자는 구워지지 않을 가능성이 높으며 반죽은 바닥에서 타기 시작합니다. 따라서 즉시 감자를 더 작게 자릅니다.
단계 9
다진 고기를 사용할 수 있습니다. 저는 돼지고기와 소고기를 섞어 먹었어요. 그러나 닭고기 또는 칠면조뿐만 아니라 한 종류의 고기로 만든 다진 고기도 적합합니다. 가장 좋아하지만 적당한 양의 지방이 있는 것을 선택하십시오. 다진 고기에 지방이 너무 많으면 굽는 동안 수분이 많이 빠져서 반죽이 아래에서 스며들게 됩니다..
단계 10
다진 고기와 사워 크림을 감자에 넣으십시오.
단계 11
속을 소금과 후추로 간하고 잘 섞습니다.
단계 12
식힌 반죽을 서로 다른 두 부분으로 나눕니다. 베이킹 팬의 직경보다 큰 원으로 대부분을 굴립니다. 반죽을 틀에 넣고 높은 면을 만듭니다. 금형 직경은 20cm이지만 최대 26cm까지 더 사용할 수 있습니다. 당신의 파이는 그렇게 높지 않을 것입니다. 파이를 더 쉽게 꺼낼 수 있도록 틀에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 잡아당기면 케이크가 손상되지 않고 틀에서 케이크를 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
단계 13
반죽 위에 충전재를 넣고 매끈하게 펴주세요.
단계 14
반죽의 두 번째 부분을 베이킹 접시의 직경과 같은 원으로 굴립니다.
단계 15
반죽의 두 번째 층으로 충전물을 덮으십시오. 가장자리를 조심스럽게 집으십시오. 증기가 빠져나갈 수 있도록 중앙에 구멍을 뚫습니다. 180°C로 예열된 오븐에 케이크를 넣고 약 1시간 정도 굽습니다. 케이크의 바닥과 옆면에 있는 반죽이 타지 않는지 주기적으로 확인하세요. 오븐에 집중하세요. 파이 중앙의 주스가 투명해지면 고기가 준비된 것입니다.
단계 16
완성된 파이를 틀에서 꺼내어 조각으로 자릅니다. 뜨겁게, 따뜻하게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!