Kuchen mit Kartoffeln und Hackfleisch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Kuchen mit Kartoffeln und Hackfleisch im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Die Butter sollte kalt sein, daher müssen Sie sie im letzten Moment, kurz bevor Sie sie hinzufügen, aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl sieben. Dadurch wird er mit Sauerstoff gesättigt und der fertige Teig wird luftiger und lockerer. Mehl, kalte Butter und Salz in eine Mixerschüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Alles zu feinen Krümeln verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Ei und Sauerrahm hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Schnell zu einem geschmeidigen, weichen Teig kneten. Schnell kneten, damit die Butter nicht durch die Hitze Ihrer Handflächen schmilzt.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor

8. SCHRITT 8

   

   Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Grob gehackte Kartoffeln werden höchstwahrscheinlich nicht gebacken, während der Teig am Boden anfängt zu brennen. Schneiden Sie die Kartoffeln daher sofort kleiner.

9. SCHRITT 9

   

   Sie können jedes Hackfleisch verwenden. Ich hatte eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch. Geeignet ist aber auch Hackfleisch aus einer Fleischsorte sowie Huhn oder Pute. Wählen Sie die Variante, die Ihnen am besten schmeckt, aber mit einem moderaten Fettanteil. Wenn das Hackfleisch zu viel Fett enthält, wird beim Backen viel Feuchtigkeit freigesetzt, die den Teig von unten durchnässt..

10. SCHRITT 10

    

    Hackfleisch und Sauerrahm zu den Kartoffeln geben.

11. SCHRITT 11

    

    Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

12. SCHRITT 12

    

    Teilen Sie den gekühlten Teig in zwei ungleiche Teile. Das meiste davon zu einem Kreis ausrollen, der größer ist als der Durchmesser der Backform. Legen Sie den Teig in die Form und formen Sie einen hohen Rand. Ich habe einen Formdurchmesser von 20 cm, man kann aber auch mehr nehmen – bis zu 26 cm. Ihr Kuchen wird einfach nicht so hoch sein. Um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern, lege ich Backpapierstreifen auf die Form. Durch Ziehen können Sie den Kuchen dann ganz einfach aus der Form lösen, ohne ihn zu beschädigen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.

14. SCHRITT 14

    

    Den zweiten Teil des Teigs zu einem Kreis ausrollen, der dem Durchmesser der Auflaufform entspricht.

15. SCHRITT 15

    

    Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Teigschicht ab. Drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Machen Sie ein Loch in der Mitte, damit der Dampf entweichen kann. Den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und etwa 1 Stunde oder etwas länger backen. Überprüfen Sie den Kuchen regelmäßig, um sicherzustellen, dass der Teig am Boden und an den Seiten nicht anbrennt. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen. Wenn der Saft in der Mitte der Pastete klar ist, ist das Fleisch fertig.

16. SCHRITT 16

    

    Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Kann heiß, warm oder kalt serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mashenka♀

13.11.2023

4.6

Ein praktisches Rezept für das Abendessen oder sogar das Mittagessen. Einfach, schnell und zufriedenstellend. Der Kuchen enthält sowohl Beilage als auch Fleisch. Hackfleisch kann übrigens jede Art sein, auch Hühnchen.

Irisha

13.11.2023

4.8

Das ist ein Kuchen)) Es ist einfach großartig!!! Es muss sehr lecker und sättigend sein! danke für das Rezept

Schura

13.11.2023

4.9

Nun ja, Hackfleisch und Kartoffeln sind so eine Bereicherung für den Kuchen, dass man schnell und lange satt wird! Und es schmeckt und riecht wie der teuerste Kuchen))) Es ist sehr lecker! Schön!

Alisa-108

13.11.2023

4.6

Es ist köstlich, ich mache das oft, manchmal füge ich auch Mais aus der Dose hinzu, es ist auch köstlich, aber es heißt „American Shepherd Pie“. Einmal besuchte mich ein Bekannter aus Amerika und sagte, dass sie diesen Kuchen so nennen.

Anna

13.11.2023

4.7

Sehr leckerer Kuchen, saftig und sättigend!!! Mit Hackfleisch und Mais kann man improvisieren!!! Danke für das Rezept!!!

Buffi

13.11.2023

4.9

Danke schön. Es ist ein sehr leckerer Kuchen geworden.

Zhuldyz Yelshibayeva

13.11.2023

5

Großartig. Aber in meinem Ofen hat es 1,45 Minuten gedauert. Das Rezept ist gut, es sind keine Schwierigkeiten aufgetreten. Silikonform Durchmesser 22,9 cm, Randhöhe 10 cm, auf einem Kuchengitter