Poires aux pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des poires et des pommes pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Rincez bien les pommes et les poires à l'eau courante pour éliminer la saleté. Essayez de choisir des fruits forts et sans dommage. Si les fruits sont mous, pendant la cuisson, ils se désintégreront complètement en purée. Prenez les poires les plus aromatiques. Vous apprendrez toutes les subtilités de la préparation des préparations pour l'hiver en lisant l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes et les poires lavées, coupez-les en 4 et retirez le cœur. Coupez ensuite tous les morceaux en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les fruits hachés dans le moule préparé. Prenez une poêle en émail, en verre ou en acier inoxydable. N'utilisez pas d'aluminium pour éviter que les fruits ne s'oxydent. En savoir plus sur le choix d'une poêle dans un article séparé. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Saupoudrer les fruits préparés de sucre. Il vaut mieux ne pas ajouter tout le sucre d'un coup. Concentrez-vous sur la douceur du fruit, c'est toujours différent ! Si vous en faites trop, vous ne pourrez pas y remédier plus tard. Laissez reposer les fruits couverts plusieurs heures à température ambiante afin qu'ils libèrent le jus.

5. ÉTAPE 5

   

   Une quantité suffisante de jus sera libérée par le fruit. Mettez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. Faire bouillir pendant quelques minutes et éteindre. Couvrir avec un couvercle et laisser refroidir complètement.

6. ÉTAPE 6

   

   Portez ensuite à nouveau à ébullition, ajoutez un peu d'acide citrique. Pourquoi ajouter de l'acide citrique ? Il sert de conservateur et empêche le sucre. Faire bouillir encore quelques minutes. La double cuisson avec refroidissement intermédiaire rend le sirop plus épais et ne fait pas bouillir toutes les vitamines des fruits, comme si vous les cuisiez longtemps. Dans ce cas, les morceaux de fruits restent intacts.

7. ÉTAPE 7

   

   Stérilisez les pots préparés de la manière qui vous convient. Vous pouvez choisir la méthode de stérilisation appropriée en lisant l'article en fin de recette. Versez les fruits bouillants dans les bocaux et fermez les couvercles. En général, je verse simplement de l'eau bouillante sur les couvercles. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir complètement. Sous cette forme emballée, les bocaux refroidiront très lentement et, pour ainsi dire, atteindront l'état souhaité. Le sirop deviendra plus épais et les fruits seront plus mous.

8. ÉTAPE 8

   

   En hiver, il est très agréable d'ouvrir un tel pot de confiture de poires et de pommes pour l'hiver. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

12.12.2023

4.5

Il me restait encore quelques poires et pommes que personne ne voulait plus manger. J'ai trouvé sur le site une recette de poires et de pommes pour l'hiver et j'ai fait de la confiture. Sous cette forme, toute la famille a apprécié les fruits sucrés. Au total, les pommes et les poires pelées pesaient 600 g. À l’aide du calculateur du site, j’ai calculé la quantité de sucre dont j’avais besoin. C'est très pratique que l'on puisse régler le nombre de portions même avec des dixièmes) J'ai laissé le fruit avec du sucre jusqu'à ce que le jus soit libéré, puis je l'ai fait cuire un peu. Le matin, portez-le à nouveau à ébullition et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement transparent et épaissi. Au lieu d'acide citrique, j'ai ajouté une demi-cuillère à café de jus de citron. C'est plus une question de goût que de conservation. Bien sûr, je ne l'ai pas fermé pour l'hiver. Nous avons mangé cette confiture savoureuse et aromatique en quelques jours. Il s'est avéré sucré avec une légère saveur de citron. Les fruits étaient mous, mais avec une cuisson si douce, ils ne se transformaient pas en bouillie. Super recette, merci!

Lyubava

12.12.2023

4.7

Belle recette ! Je cherchais quelque chose comme ça depuis longtemps ! Et tu peux essayer de le cuisiner comme ça