Gruszki z jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gruszki i jabłka na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Dobrze opłucz jabłka i gruszki pod bieżącą wodą, aby usunąć brud. Staraj się wybierać mocne owoce, bez uszkodzeń. Jeśli owoce są miękkie, to podczas gotowania całkowicie rozpadną się na puree. Weź najbardziej aromatyczne gruszki. Wszystkie subtelności przygotowania przygotowań na zimę poznasz czytając artykuł na końcu tego przepisu.

2. KROK 2

   

   Umyte jabłka i gruszki obieramy, kroimy na 4 części i usuwamy gniazda nasienne. Następnie pokrój wszystkie kawałki w kostkę.

3. KROK 3

   

   Połóż pokrojone owoce na przygotowanej patelni. Weź patelnię emaliowaną, szklaną lub ze stali nierdzewnej. Nie używaj aluminium, aby zapobiec utlenianiu się owoców. Więcej o wyborze patelni przeczytasz w osobnym artykule. Link do niego znajduje się na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Przygotowane owoce posyp cukrem. Lepiej nie dodawać całego cukru na raz. Skoncentruj się na słodyczy owocu - zawsze jest inaczej! Jeśli przesłodzisz, nie będziesz w stanie tego później naprawić. Przykryte owoce należy pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej, aby puściły sok.

5. KROK 5

   

   Z owoców zostanie uwolniona wystarczająca ilość soku. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj mieszaninę. Gotuj przez kilka minut i wyłącz. Przykryj pokrywką i całkowicie ostudź.

6. KROK 6

   

   Następnie ponownie zagotuj, dodaj trochę kwasu cytrynowego. Po co dodawać kwas cytrynowy? Pełni funkcję konserwantu i zapobiega słodzeniu. Gotuj jeszcze kilka minut. Podwójne gotowanie z pośrednim schładzaniem sprawia, że ​​syrop staje się gęstszy i nie wygotuje z owoców wszystkich witamin, tak jakbyś je długo gotował. W tym przypadku kawałki owoców pozostają nienaruszone.

7. KROK 7

   

   Sterylizuj przygotowane słoiki w dogodny dla Ciebie sposób. Odpowiednią metodę sterylizacji możesz wybrać czytając artykuł na końcu przepisu. Wrzące owoce wlać do słoików i zamknąć pokrywki. Zwykle po prostu zalewam pokrywki wrzątkiem. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w koc i całkowicie ostudź. W tej zawiniętej formie słoiki schładzają się bardzo powoli i, że tak powiem, osiągną pożądany stan. Syrop stanie się gęstszy, a owoce bardziej miękkie.

8. KROK 8

   

   Zimą bardzo przyjemnie jest otworzyć taki słoik dżemu gruszkowo-jabłkowego na zimę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

12.12.2023

4.5

Zostało mi jeszcze kilka gruszek i jabłek, których nikt już nie chciał zjeść. Znalazłam na stronie przepis na gruszki i jabłka na zimę i zrobiłam dżem. W tej formie cała rodzina z radością delektowała się słodkimi owocami) W sumie obranych jabłek i gruszek wyszło 600 g. Korzystając z kalkulatora dostępnego na stronie, obliczyłam, ile cukru potrzebuję. Bardzo wygodne jest to, że można ustawić ilość porcji nawet z dokładnością do dziesiątek) Owoce pozostawiłam z cukrem do czasu, aż puszczą sok, a następnie trochę je ugotowałam. Rano ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu, aż będzie lekko przezroczysty i zgęstniejący. Zamiast kwasku cytrynowego dodałam pół łyżeczki soku z cytryny. To bardziej dla smaku niż przechowywania. Oczywiście nie zamknąłem go na zimę. Ten smaczny i aromatyczny dżem zjedliśmy w kilka dni. Wyszło słodko z lekkim posmakiem cytryny. Owoce były miękkie, ale przy tak delikatnym gotowaniu nie zamieniły się w papkę. Świetny przepis, dzięki!

Lubawa

12.12.2023

4.7

Niezły przepis! Długo czegoś takiego szukałem! Możesz spróbować ugotować to w ten sposób