Birnen mit Äpfeln
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Birnen und Äpfel für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Spülen Sie Äpfel und Birnen unter fließendem Wasser gut ab, um Schmutz zu entfernen. Versuchen Sie, kräftige Früchte ohne Schaden zu wählen. Wenn die Früchte weich sind, zerfallen sie beim Kochen vollständig in Püree. Nehmen Sie die aromatischsten Birnen. Alle Feinheiten der Vorbereitungen für den Winter erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.
SCHRITT 2
Gewaschene Äpfel und Birnen schälen, in 4 Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Dann alle Stücke in Würfel schneiden.
SCHRITT 3
Die gehackten Früchte in die vorbereitete Pfanne geben. Nehmen Sie eine Emaille-, Glas- oder Edelstahlpfanne. Verwenden Sie kein Aluminium, um eine Oxidation der Früchte zu verhindern. Lesen Sie mehr über die Auswahl einer Pfanne in einem separaten Artikel. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.
SCHRITT 4
Die vorbereiteten Früchte mit Zucker bestreuen. Es ist besser, nicht den gesamten Zucker auf einmal hinzuzufügen. Konzentrieren Sie sich auf die Süße der Frucht – sie ist immer anders! Wenn Sie zu viel Süßes essen, können Sie es später nicht mehr beheben. Lassen Sie die abgedeckten Früchte mehrere Stunden bei Zimmertemperatur stehen, damit sie den Saft abgeben.
SCHRITT 5
Aus den Früchten wird ausreichend Saft freigesetzt. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Ein paar Minuten kochen lassen und ausschalten. Mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen.
SCHRITT 6
Dann noch einmal aufkochen, etwas Zitronensäure hinzufügen. Warum Zitronensäure hinzufügen? Es dient als Konservierungsmittel und verhindert die Zuckerbildung. Noch ein paar Minuten kochen lassen. Durch das doppelte Garen mit Zwischenkühlung wird der Sirup dicker und verkocht nicht alle Vitamine aus den Früchten, wie wenn man sie lange kocht. In diesem Fall bleiben die Fruchtstücke intakt.
SCHRITT 7
Sterilisieren Sie die vorbereiteten Gläser auf jede für Sie geeignete Weise. Sie können die geeignete Sterilisationsmethode auswählen, indem Sie den Artikel am Ende des Rezepts lesen. Gießen Sie kochendes Obst in Gläser und schließen Sie die Deckel. Normalerweise gieße ich einfach kochendes Wasser über die Deckel. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. In dieser verpackten Form kühlen die Gläser sehr langsam ab und erreichen sozusagen den gewünschten Zustand. Der Sirup wird dicker und die Früchte werden weicher.
SCHRITT 8
Im Winter ist es sehr angenehm, ein solches Glas Birnen-Apfel-Marmelade für den Winter zu öffnen. Guten Appetit!
Kommentare zum Rezept
Ähnliche Rezepte
- Einfache Apfelmarmelade mit einem MixerEine universelle süße Zubereitung für den Winter!
- 1 std 30 min
- 14 Portionen
- 203 Kcal
- 211
- Fünf-Minuten-PflaumenmarmeladeHell, mit reichem Geschmack und Farbe. Nur ein Traum!
- 5 std
- 15 Portionen
- 188 Kcal
- 128
- Fünfminütige AprikosenmarmeladeHell, schnell, duftend! Eine tolle Ergänzung zum Tee!
- 6 std
- 25 Portionen
- 196 Kcal
- 146
- Klassischer Pfeffer-Lecho ist zum Fingerlecken gutSehr schnell, sehr lecker und einfach, aus gewöhnlichen Produkten!
- 50 min
- 16 Portionen
- 62 Kcal
- 586
- Klassischer Osterkuchen mit Rosinen wie bei OmaKöstlich, luftig, für den Heiligen Tag!
- 3 std
- 6 Portionen
- 1339 Kcal
- 1025
- Schnelles Brot im Ofen mit HefeSehr lecker, einfach, aromatisch, für jeden Tag!
- 2 std
- 10 Portionen
- 146 Kcal
- 748