Peras con manzanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer peras y manzanas para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Enjuague bien las manzanas y las peras con agua corriente para eliminar la suciedad. Intenta elegir frutas fuertes y sin daños. Si las frutas están blandas, durante la cocción se desintegrarán por completo en puré. Coge las peras más aromáticas. Aprenderá todas las sutilezas de la preparación de preparaciones para el invierno leyendo el artículo al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Pelar las manzanas y las peras lavadas, cortarlas en 4 partes y quitarles el corazón. Luego corta todos los trozos en cubos.

3. PASO 3

   

   Coloque la fruta picada en el molde preparado. Tome una cacerola de esmalte, vidrio o acero inoxidable. No utilices aluminio para evitar que la fruta se oxide. Lea más sobre cómo elegir una sartén en un artículo aparte. Hay un enlace al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Espolvorea las frutas preparadas con azúcar. Es mejor no añadir todo el azúcar de una vez. Concéntrate en la dulzura de la fruta: ¡siempre es diferente! Si lo endulzas demasiado, no podrás solucionarlo más tarde. Dejar reposar las frutas tapadas durante varias horas a temperatura ambiente para que suelten el jugo.

5. PASO 5

   

   La fruta liberará una cantidad suficiente de jugo. Coloca la sartén al fuego y lleva la mezcla a ebullición. Hervir un par de minutos y apagar. Cubrir con una tapa y dejar enfriar por completo.

6. PASO 6

   

   Luego vuelva a hervir, agregue un poco de ácido cítrico. ¿Por qué agregar ácido cítrico? Sirve como conservante y previene el azúcar. Hervir un par de minutos más. La cocción doble con enfriamiento intermedio hace que el almíbar se espese y no elimina todas las vitaminas de la fruta, como si las cocinaras durante mucho tiempo. En este caso, los trozos de fruta quedan intactos.

7. PASO 7

   

   Esterilice los frascos preparados de la forma que más le convenga. Puedes elegir el método de esterilización adecuado leyendo el artículo al final de la receta. Vierta la fruta hirviendo en frascos y cierre las tapas. Por lo general, simplemente vierto agua hirviendo sobre los párpados. Voltee los frascos, envuélvalos en una manta y déjelos enfriar por completo. En esta forma envuelta, los frascos se enfriarán muy lentamente y, por así decirlo, alcanzarán el estado deseado. El almíbar se volverá más espeso y las frutas quedarán más suaves.

8. PASO 8

   

   En invierno, es muy agradable abrir un frasco de mermelada de pera y manzana para el invierno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

12.12.2023

4.5

Todavía me quedaban algunas peras y manzanas que ya nadie quería comer. Encontré una receta de peras y manzanas para el invierno en el sitio web y preparé mermelada. De esta forma, toda la familia disfrutó felizmente de las dulces frutas) En total, manzanas y peras peladas resultaron 600 g. Usando la calculadora del sitio, calculé la cantidad de azúcar que necesitaba. Es muy conveniente que puedas fijar el número de porciones incluso con décimas) Dejé la fruta con azúcar hasta que suelte el jugo y luego la cocí un poco. Por la mañana, se vuelve a llevar a ebullición y se cocina a fuego lento hasta que esté ligeramente transparente y espese. En lugar de ácido cítrico, agregué media cucharadita de jugo de limón. Esto es más por gusto que por almacenamiento. Por supuesto, no lo cerré durante el invierno. Esta sabrosa y aromática mermelada nos la comimos en un par de días. Quedó dulce con un ligero sabor a limón. Los frutos estaban blandos, pero con una cocción tan suave no se convertían en papilla. Gran receta, gracias!

Lyubava

12.12.2023

4.7

¡Buena receta! ¡He estado buscando algo como esto durante mucho tiempo! Y puedes intentar cocinarlo así.