Biscuits à l'avoine sans farine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Faire fondre le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et le sel

3. ÉTAPE 3

   

   Incorporer les flocons d'avoine au mélange liquide et laisser le mélange refroidir. Après cela, vous pouvez commencer à chauffer le four à 180°C.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre les blancs d'oeufs en une mousse ferme

5. ÉTAPE 5

   

   Incorporer le mélange de blancs d'œufs au mélange de flocons d'avoine refroidi.

6. ÉTAPE 6

   

   Tapisser le fond du moule avec du papier (le mien fait 18x24)

7. ÉTAPE 7

   

   Après la cuisson, laissez les cookies refroidir COMPLÈTEMENT (tant qu'ils sont chauds, ils sont terriblement cassants)

8. ÉTAPE 8

   

   Faire fondre le chocolat au bain-marie (j'ai un turc de cuivre dans un bol d'eau bouillante

9. ÉTAPE 9

   

   Insérez une aiguille dans le coin d'un sac à lunch et remplissez-le de chocolat chaud.

10. ÉTAPE 10

    

    Arroser les biscuits d'un mince filet de chocolat liquide. Cela durcira rapidement et tout sera alors prêt. Conserver à température ambiante.

Commentaires sur la recette

Choura

12.09.2023

4.6

Et je n'arrêtais pas de me demander où notre Magicienne s'était perdue, et elle nous préparait un autre chef-d'œuvre))) Des biscuits très intéressants, il semble y avoir très peu d'ingrédients, mais les biscuits ont un goût tellement plein, la pâte n'est pas battue, et pour connaître le goût de ces biscuits, il faut les cuisiner. Quelque part entre le kozinaki et les biscuits à l'avoine, mais le goût est totalement inconnu. Magicien, quand faut-il couper la pâte cuite en biscuits ? Vous écrivez que vous ne pouvez le couper qu'une fois refroidi, ou peut-être pouvez-vous immédiatement dessiner des rayures avant la cuisson ? Quel est le meilleur ?

Irlandaise

12.09.2023

4.9

Natasha, quels beaux et intéressants biscuits)) ils sont probablement très moelleux et avec une croûte croustillante, j'ai vraiment aimé la recette, je vais devoir l'essayer, la mère de mon mari adore vraiment les biscuits à l'avoine

Magnago

12.09.2023

4.5

Shur, jusqu'à ce qu'il refroidisse - NE LE TOUCHEZ PAS DU TOUT ! Tu vas tout casser en enfer, c'est tout petit. La première fois que je l'ai fait, j'ai aussi pensé qu'il valait mieux le marquer chaud - en fait, il me suffisait alors de tout manger avec une cuillère, comme un dessert, et non comme un biscuit. Les Irlandais, ils sont INTÉRESSANTS, vous l'avez certainement remarqué ! La consistance est difficile à expliquer jusqu’à ce que vous l’essayiez une fois. Ils sont vraiment moelleux et croustillants à la fois. Je pense que la blague, c'est qu'ils sont essentiellement à base de meringue, mais une meringue atypique - avec du beurre. Eh bien, ils ne ressemblent à rien d’autre qu’à eux-mêmes (du moins, personnellement, je ne connais plus rien de tel). La consistance dépend également grandement de la taille des flocons d'avoine. Plus les flocons sont petits, plus les biscuits seront denses. Préparation de la pâtisserie - je ne peux rien dire sur la conservation - ils ne survivent pas plus d'un petit-déjeuner en présence de mon mari.

Magnago

12.09.2023

4.7

Oh, Shur, je suis désolé, je viens de le relire - il s'avère que j'ai mal compris votre question. Donc je ne le couperais pas quand il fait froid. Mais vous pouvez simplement proposer une option alternative : cuire les biscuits non pas en une seule couche, puis les couper, mais former les « grenouilles » rondes les plus ordinaires sur une plaque à pâtisserie avec des cuillères à soupe. Naturellement, vous n'aurez alors pas besoin d'un petit moule, mais de toute la surface de la plaque à pâtisserie. Je ne sais tout simplement pas à quel point cette pâte s'étale - elle est toujours cuite dans des moules à pâtisserie. Bref, si les biscuits ronds collent entre eux, divisez-les quand même après refroidissement.

Choura

12.09.2023

4.6

Merci Mag, tout s'est mis en place, il n'y a pas d'options, mais l'essentiel est de ne pas les toucher jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Et coupez-les ensuite, si nous les étalons en une seule masse. Je les cuisinerai certainement un peu plus tard, déjà à Saint-Pétersbourg. Donnez-moi autre chose sans farine et avec un minimum de sucre, si je ne peux vraiment pas m'en passer, s'il vous plaît.

Anahit

12.09.2023

5

Magnago, j'imagine le goût de tes biscuits (et ils sont merveilleux), car à mon avis ils rappellent les biscuits à l'avoine d'Irisha, que j'ai immédiatement préparés, on ajoute seulement un demi-verre de farine et l'œuf est mélangé d'un seul coup . Mais ici, à cause des blancs montés, les biscuits sont plus tendres et donc fragiles. J'ai adoré la façon dont tu as glacé les cookies. J'ai aussi eu l'idée d'utiliser un tube de teinture capillaire. Il a un trou très fin, alors je remplis le tube de glaçage et je l'essore.

Yulyok

12.09.2023

4.6

Magnago, merci pour la recette. Les cookies sont vraiment extraordinaires. Et nous les aimerons certainement. Il faut essayer. Quant au tranchage, je pense qu'il est plus facile de simplement cuire dans des moules en silicone, puis tout en sort