Galletas de avena sin harina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   preparar los ingredientes

2. PASO 2

   

   Derretir la mantequilla con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal.

3. PASO 3

   

   Agrega la avena a la mezcla líquida y deja que la mezcla se enfríe. Después de esto, puedes empezar a calentar el horno a 180C.

4. PASO 4

   

   Batir las claras hasta obtener una espuma firme.

5. PASO 5

   

   Agrega la mezcla de clara de huevo a la mezcla de avena enfriada.

6. PASO 6

   

   Forre el fondo del molde con papel (el mío es de 18x24)

7. PASO 7

   

   Después de hornear, deja que las galletas se enfríen COMPLETAMENTE (mientras están calientes, son terriblemente quebradizas)

8. PASO 8

   

   Derretir el chocolate al baño maría (yo tengo un turco de cobre en un recipiente con agua hirviendo

9. PASO 9

   

   Introduce una aguja en la esquina de una lonchera y llénala con chocolate caliente.

10. PASO 10

    

    Rocíe las galletas con un fino chorro de chocolate líquido. Se endurecerá rápidamente y entonces todo estará listo. Almacenar a temperatura ambiente.

Comentarios sobre la receta.

Shura

12.09.2023

4.6

Y me preguntaba dónde se perdió nuestra Maga, y nos estaba preparando otra obra maestra))) Galletas muy interesantes, parece que hay muy pocos ingredientes, pero las galletas tienen un sabor tan completo, la masa no está batida y para Para saber el sabor de estas galletas tienes que cocinarlas. En algún lugar entre kozinaki y galletas de avena, pero el sabor es completamente desconocido. Mago, ¿cuándo deberías cortar la masa horneada en galletas? ¿Escribes que puedes cortarlo solo después de que se haya enfriado, o tal vez puedas dibujar rayas inmediatamente antes de hornearlo? ¿Cual es mejor?

irlandesa

12.09.2023

4.9

Natasha, que galletas tan bonitas e interesantes)) probablemente sean muy suaves y con una corteza crujiente, me gustó mucho la receta, tendré que probarla, a la madre de mi marido le encantan las galletas de avena.

magnago

12.09.2023

4.5

Shur, hasta que se enfríe - ¡NO LO TOQUES EN ABSOLUTO! Lo romperás todo al carajo, es muy pequeñito. La primera vez que lo hice también pensé que era mejor marcarlo tibio; de hecho, entonces tuve que comerlo todo con una cuchara, como un postre, y no como una galleta. Irlandeses, son INTERESANTES, ¡definitivamente lo notaste! La consistencia es difícil de explicar hasta que la pruebas una vez. Quedan realmente suaves y crujientes al mismo tiempo. Creo que el chiste es que se basan esencialmente en merengue, pero es un merengue atípico: con mantequilla. Bueno, no se parecen a nada más que a ellos mismos (al menos, yo personalmente ya no sé nada de eso). La consistencia también depende en gran medida del tamaño de la avena. Cuanto más pequeños sean los copos, más densas quedarán las galletas. Preparándose para hornear, no puedo decir nada sobre el almacenamiento, no sobreviven más de un desayuno en presencia de mi esposo.

magnago

12.09.2023

4.7

Oh, Shur, lo siento, acabo de volver a leerlo; resulta que entendí mal tu pregunta. Entonces no lo cortaría cuando hace frío. Pero simplemente puedes hacer una opción alternativa: hornear las galletas no en una sola capa y luego cortarlas, sino formar las "ranas" redondas más comunes en una bandeja para hornear con cucharadas. Naturalmente, entonces no necesitarás un molde pequeño, sino toda la superficie de la bandeja para hornear. Simplemente no sé cuánto se extiende esta masa: siempre se hornea en moldes para hornear. En resumen, si las galletas redondas se pegan, divídalas de todos modos después de enfriarlas.

Shura

12.09.2023

4.6

Gracias Mag, todo encajó, no hay opciones, pero lo principal es no tocarlos hasta que se enfríen por completo. Y cortarlas después, si las untamos en una sola masa. Definitivamente los cocinaré un poco más tarde, ya en San Petersburgo. Dame algo más sin harina y con un mínimo de azúcar, si realmente no puedo prescindir de ello, por favor.

Anahit

12.09.2023

5

Magnago, me imagino el sabor de tus galletas (y son maravillosas), porque en mi opinión recuerdan a las galletas de avena de Irisha, que preparé inmediatamente, solo se agrega medio vaso de harina y se mezcla el huevo de una vez. . Pero aquí, debido a las claras batidas, las galletas quedan más tiernas y por tanto frágiles. Me encantó la forma en que glaseaste las galletas. También se me ocurrió la idea de utilizar un tubo de tinte para el cabello. Tiene un agujero muy fino, así que lleno el tubo con glaseado y lo exprimo.

Yulyok

12.09.2023

4.6

Magnago, gracias por la receta. Las galletas son definitivamente extraordinarias. Y definitivamente nos gustarán estos. Necesitas intentar. En cuanto a cortar, creo que es más fácil hornear en moldes de silicona y luego todo sale bien.