Biscotti d'avena senza farina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale

3. PASSO 3

   

   Mescolare la farina d'avena nella miscela liquida e lasciare raffreddare la miscela. Successivamente potete iniziare a riscaldare il forno a 180°C.

4. PASSO 4

   

   Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma rigida

5. PASSO 5

   

   Mescolare il composto di albume nella miscela di farina d'avena raffreddata.

6. PASSO 6

   

   Foderate il fondo della teglia con della carta (la mia è 18x24)

7. PASSO 7

   

   Dopo la cottura, lasciare raffreddare COMPLETAMENTE i biscotti (mentre sono caldi, sono terribilmente fragili)

8. PASSO 8

   

   Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (io ho un turco di rame in una ciotola di acqua bollente

9. PASSO 9

   

   Infila un ago nell'angolo del sacchetto del pranzo e riempilo con cioccolata calda.

10. PASSO 10

    

    Cospargere i biscotti con un filo sottile di cioccolato liquido. Si indurirà rapidamente e poi tutto sarà pronto. Conservare a temperatura ambiente.

Commenti sulla ricetta

Shura

12.09.2023

4.6

E continuavo a chiedermi dove si fosse persa la nostra Maga, e stava preparando un altro capolavoro per noi))) Biscotti molto interessanti, sembra che ci siano pochissimi ingredienti, ma i biscotti hanno un gusto così pieno che l'impasto non viene sbattuto e per conosci il sapore di questi biscotti devi cucinarli. A metà tra il kozinaki e i biscotti di farina d'avena, ma il gusto è completamente sconosciuto. Mago, quando tagliare la pasta cotta in biscotti? Scrivi che puoi tagliarlo solo dopo che si sarà raffreddato, o magari puoi disegnare delle strisce subito prima di infornare? Quale è meglio?

Irlandese

12.09.2023

4.9

Natasha, che biscotti belli e interessanti)) probabilmente sono molto morbidi e con una crosta croccante, la ricetta mi è piaciuta molto, dovrò provarla, la madre di mio marito adora davvero i biscotti di farina d'avena

Magnago

12.09.2023

4.5

Shur, finché non si raffredda, NON TOCCARLO AFFATTO! Manderai tutto al diavolo, è molto piccolo. La prima volta che l'ho preparato, ho anche pensato che fosse meglio segnarlo caldo, infatti allora dovevo mangiare tutto con il cucchiaio, come un dessert, e non come un biscotto. Irlandesi, sono INTERESSANTI, l'hai sicuramente notato! La consistenza è difficile da spiegare finché non la provi una volta. Sono davvero morbidi e croccanti allo stesso tempo. Penso che lo scherzo sia che sono essenzialmente a base di meringa, ma una meringa atipica - con burro. Beh, non assomigliano a niente altro che a loro stessi (almeno, personalmente non conosco più niente del genere). La consistenza dipende molto anche dalla dimensione della farina d'avena. Più piccole saranno le scaglie, più densi risulteranno i biscotti. Preparazione per la cottura - non posso dire nulla sulla conservazione - non sopravvivono più a lungo di una colazione in presenza di mio marito.

Magnago

12.09.2023

4.7

Oh, Shur, mi dispiace, l'ho appena riletto di nuovo: ho scoperto di aver frainteso la tua domanda. Quindi non lo taglierei quando fa freddo. Ma puoi semplicemente fare un'opzione alternativa: cuocere i biscotti non in un unico strato e poi tagliarli, ma formare le più comuni "rane" rotonde su una teglia con i cucchiai. Naturalmente non avrete bisogno di uno stampo piccolo, ma dell'intera superficie della teglia. Solo non so quanto si sparge questo impasto: viene sempre cotto nelle teglie. Insomma, se i biscotti rotondi si attaccano, divideteli comunque dopo il raffreddamento.

Shura

12.09.2023

4.6

Grazie Mag, tutto è andato a posto, non ci sono opzioni, ma l'importante è non toccarli finché non si sono raffreddati completamente. E tagliarli dopo, se li distribuiamo in una massa. Li cucinerò sicuramente un po 'più tardi, già a San Pietroburgo. Datemi qualcos’altro senza farina e con una minima quantità di zucchero, se proprio non posso farne a meno, per favore.

Anahit

12.09.2023

5

Magnago, posso immaginare il sapore dei tuoi biscotti (e sono meravigliosi), perché secondo me ricordano i biscotti d'avena di Irisha, che ho preparato subito, si aggiunge solo mezzo bicchiere di farina e si amalgama l'uovo tutto in una volta . Ma qui, a causa degli albumi montati, i biscotti sono più teneri e quindi fragili. Mi è piaciuto il modo in cui hai glassato i biscotti. Mi è venuta anche l’idea di utilizzare un tubetto di tintura per capelli. Ha un foro molto sottile, quindi riempio il tubo di glassa e lo strizzo.

Yulyok

12.09.2023

4.6

Magnago, grazie per la ricetta. I biscotti sono decisamente straordinari. E questi ci piaceranno sicuramente. Bisogna provare. Per quanto riguarda il taglio a fette, penso che sia più semplice cuocerlo in stampi di silicone, poi esce tutto