Escalopes de porc et de bœuf hachées au saindoux et au pain noir

Name: Escalopes de porc et de bœuf hachées au saindoux et au pain noir
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g Porc; 1 kg Bœuf de porc haché; 50 g Salô; 100 g Pain noir; 50 ml Lait; 20 g Chou; 2 Pomme de terre; 2 Oignon; 1 g Persil; 7 gousses d'ail Ail; 1 Œufs; 1 cuillerée à soupe Mayonnaise; goûter Poivre; goûter; 200 g Chapelure; 50 ml Huile de tournesol

Les côtelettes à base de viande hachée mélangée sont plus juteuses et satisfaisantes, avec un goût riche ! J'adore les côtelettes à la fois pour cuisiner et pour manger. Si vous avez lu les ingrédients, vous avez probablement été surpris que j'y ai jeté des pommes de terre et du chou. Le premier aide la viande hachée à coller et le chou lui donne douceur et légèreté. Commençons par le tout début.

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Salle Paisley

Auteur de la recette

Escalopes de porc et de bœuf hachées au saindoux et au pain noir

Calories

507Kcal

Protéine

23gram

Graisse

36gram

Crabes

23gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 12

500g

1kg

50g

100g

50ml

20g

2

2

1g

7gousses d'ail

1

1cuillerée à soupe

goûter

200g

50ml

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4

Commentaires sur la recette

Marthe

18.10.2023

4.5

J'aime vraiment les côtelettes, à la fois en train de manger et de cuisiner. Si vous mettez une sorte de garniture à l'intérieur : un morceau de fromage ou des champignons frits avec des oignons, cela s'avérera encore plus savoureux. Excellente recette, mais à propos du chou, je dois l'essayer.

luba

18.10.2023

4.5

C’est la première fois que j’entends parler de chou ajouté aux côtelettes. Intéressant à essayer. Pourquoi tremper le pain de seigle noir dans du lait ? Habituellement, le blanc est utilisé pour cela.

ninaola

18.10.2023

4.5

Lyuba, essaie-le avec du pain noir, tu sentiras toi-même la différence. J'étais juste au régime, puis j'ai commencé à exclure de mes recettes tout ce qui pouvait affecter mon poids. Malheureusement, je ne peux pas refuser les côtelettes, j'ai donc remplacé (à titre expérimental) le pain blanc par du pain noir. J'ai aimé le résultat, alors maintenant je mets souvent du pain de seigle dans la viande hachée. Et vous pouvez voir d'autres conseils intéressants du chef

Oleg

18.10.2023

4.8

Tout cela est génial, bien sûr... Mais pourquoi gâter la viande avec du pain, du chou, des pommes de terre, du persil et de la mayonnaise. Tout cela vient du malin. La bonne recette est la suivante : hacher la viande, ajouter les oignons et l'ail. Vous n’avez pas besoin d’ajouter du saindoux ; le porc en contient suffisamment. Salez, poivrez, ajoutez l'œuf, mélangez. Ensuite, le plus important est que vous deviez bien frapper la viande hachée sur la table 2 à 3 fois. Il gardera alors parfaitement sa forme. Former, rouler dans la farine et faire frire. Apprécier!

asija20

18.10.2023

4.6

Excellente recette. Et grâce au chou et aux pommes de terre, vous obtiendrez plus de côtelettes et elles dureront plus longtemps. La viande est chère de nos jours. Il faudra donc essayer de réaliser ces côtelettes. Ma mère met aussi des pommes de terre dans ses côtelettes, mais je n'ai jamais entendu parler de chou. Je vais donc utiliser votre recette.

Sergueï

18.10.2023

4.9

Très similaire aux rouleaux de chou paresseux. Au lieu du chou, vous pouvez utiliser des courgettes après le hachoir à viande. Ils s'avèrent parfumés et juteux. Vous pouvez aller trop loin avec du fromage...

Catherine

18.10.2023

4.8

Une recette de côtelettes très intéressante ! Ma mère ajoutait toujours des pommes de terre aux côtelettes et elles s'avéraient toujours juteuses, savoureuses et moelleuses. Elle râpa les pommes de terre sur une râpe fine, ajouta du pain noir trempé dans l'eau. Viande de porc, si maigre, puis ajouté du saindoux. Nous sommes des enfants, nous les avons mangés avec de la sauce préparée par ma mère et de la purée de pommes de terre. Je me souviens de ces côtelettes de mon enfance et j'ai essayé de les cuisiner comme elle le faisait, mais les siennes étaient toujours plus savoureuses ! J'ajoute du chou aux rouleaux de chou paresseux, mais je ne peux même pas imaginer le goût de telles côtelettes, mais par souci d'expérimentation, je vais certainement le cuisiner avec du chou et des pommes de terre.