Gehackte Schweine- und Rinderkoteletts mit Schmalz und Schwarzbrot

Koteletts aus gemischtem Hackfleisch sind saftiger und sättigender und haben einen reichhaltigen Geschmack! Ich liebe Schnitzel sowohl zum Kochen als auch zum Essen. Wenn Sie die Zutaten gelesen haben, waren Sie wahrscheinlich überrascht, dass ich sowohl Kartoffeln als auch Kohl hineingeworfen habe. Ersteres sorgt dafür, dass das Hackfleisch zusammenklebt und der Kohl verleiht ihm Weichheit und Luftigkeit. Fangen wir ganz von vorne an.
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Rezept von Stella WalkerStella Walker
Rezept von
Gehackte Schweine- und Rinderkoteletts mit Schmalz und Schwarzbrot
Kalorien
507kcal
Eiweiß
23Gramm
Fett
36Gramm
Kohlenhydrate
23Gramm
*Nährwerte pro Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 12

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

KochzeitKochzeit: 50 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

Kommentare zum Rezept

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Martha
18.10.2023
4.5
Ich liebe Schnitzel wirklich, sowohl beim Essen als auch beim Kochen. Wenn Sie eine Art Füllung hineinlegen: ein Stück Käse oder mit Zwiebeln gebratene Pilze, wird es noch schmackhafter. Tolles Rezept, aber was den Kohl angeht, den muss ich unbedingt ausprobieren.
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luba
18.10.2023
4.5
Dies ist das erste Mal, dass ich von der Zugabe von Kohl zu Koteletts höre. Interessant, es auszuprobieren. Warum tränkt man schwarzes Roggenbrot in Milch? Normalerweise wird hierfür Weiß verwendet.
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Ninaola
18.10.2023
4.5
Lyuba, probieren Sie es mit Schwarzbrot, Sie werden den Unterschied selbst spüren. Ich war gerade auf Diät und begann dann, alles aus meinen Rezepten auszuschließen, was sich auf mein Gewicht auswirken könnte. Auf Koteletts kann ich leider nicht verzichten, deshalb habe ich (versuchsweise) Weißbrot durch Schwarzbrot ersetzt. Das Ergebnis gefiel mir, deshalb gebe ich jetzt oft Roggenbrot in das Hackfleisch. Und Sie können noch einige weitere interessante Tipps vom Küchenchef sehen
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Oleg
18.10.2023
4.8
Das alles ist natürlich großartig... Aber warum das Fleisch mit Brot, Kohl, Kartoffeln, Petersilie und Mayonnaise verderben? Das alles kommt vom Bösen. Das richtige Rezept ist dieses: Fleisch zerkleinern, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Sie müssen kein Schmalz hinzufügen
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asija20
18.10.2023
4.6
Tolles Rezept. Und dank Kohl und Kartoffeln erhalten Sie mehr Koteletts, die länger haltbar sind. Fleisch ist heutzutage teuer. Sie müssen also versuchen, diese Schnitzel zuzubereiten. Meine Mutter macht auch Kartoffeln in ihre Koteletts, aber von Kohl habe ich noch nie gehört. Also werde ich dein Rezept verwenden.
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Sergej
18.10.2023
4.9
Sehr ähnlich zu faulen Kohlrouladen. Anstelle von Kohl können Sie auch Zucchini nach dem Fleischwolf verwenden. Sie werden duftend und saftig. Mit Käse kann man es übertreiben...
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Katerina
18.10.2023
4.8
Ein sehr interessantes Rezept für Schnitzel! Meine Mutter hat den Koteletts immer Kartoffeln hinzugefügt und sie waren immer saftig, lecker und fluffig. Sie rieb die Kartoffeln auf einer feinen Reibe und fügte in Wasser getränktes Schwarzbrot hinzu. Schweinefleisch, wenn mager, dann Schmalz hinzufügen. Wir sind Kinder, wir haben sie mit der von meiner Mutter zubereiteten Soße und Kartoffelpüree gegessen. Ich erinnere mich an diese Schnitzel aus meiner Kindheit und habe versucht, sie wie sie zuzubereiten, aber ihre waren immer noch leckerer! Ich füge Kohl zu faulen Kohlrouladen hinzu, aber ich kann mir den Geschmack solcher Schnitzel noch nicht einmal vorstellen, aber aus Experimentiergründen werde ich sie auf jeden Fall mit Kohl und Kartoffeln kochen.

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