Cotolette di maiale e manzo macinate con lardo e pane nero

Name: Cotolette di maiale e manzo macinate con lardo e pane nero
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g Maiale; 1 kg Manzo di maiale macinato; 50 g Salò; 100 g Pane nero; 50 ml Latte; 20 g Cavolo; 2 Patata; 2 Cipolla; 1 g Prezzemolo; 7 spicchi d'aglio Aglio; 1 Uova; 1 cucchiaio Maionese; assaggiare Pepe; assaggiare; 200 g Pangrattato; 50 ml Olio di girasole

Le cotolette di carne macinata mista sono più succose e soddisfacenti, dal gusto ricco! Adoro le cotolette sia da cucinare che da mangiare. Se hai letto gli ingredienti, probabilmente sei rimasto sorpreso dal fatto che ci abbia messo dentro sia le patate che il cavolo. Il primo aiuta la carne macinata a restare compatta e il cavolo le dona morbidezza e ariosità. Cominciamo dall'inizio.

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Stella Walker

Autore della ricetta

Cotolette di maiale e manzo macinate con lardo e pane nero

Calorie

507kcal

Proteine

23g

Grassi

36g

Carboidrati

23g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

Maiale

500g

Manzo di maiale macinato

1kg

50g

100g

50ml

20g

2

2

1g

7spicchi d'aglio

1

1cucchiaio

assaggiare

200g

50ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

PASSO 1
PASSO 2
PASSO 3
PASSO 4

Commenti sulla ricetta

Marta

18.10.2023

4.5

Adoro le cotolette, sia da mangiare che da cucinare. Se metti dentro una sorta di ripieno: un pezzo di formaggio o funghi fritti con cipolle, risulterà ancora più gustoso. Ottima ricetta, ma per quanto riguarda il cavolo, devo provarlo.

luba

18.10.2023

4.5

Questa è la prima volta che sento parlare di cavolo aggiunto alle cotolette. Interessante da provare. Perché metti in ammollo il pane nero di segale nel latte? Di solito viene utilizzato il bianco per questo.

ninaola

18.10.2023

4.5

Lyuba, provalo con il pane nero, sentirai tu stesso la differenza. Ero solo a dieta e poi ho iniziato a escludere dalle mie ricette tutto ciò che poteva influire sul mio peso. Purtroppo non posso rifiutare le cotolette, quindi ho sostituito (per esperimento) il pane bianco con pane nero. Il risultato mi è piaciuto, quindi ora metto spesso il pane di segale nella carne macinata. E puoi vedere alcuni suggerimenti più interessanti dello chef

Oleg

18.10.2023

4.8

Tutto questo è fantastico, ovviamente... Ma perché rovinare la carne con pane, cavoli, patate, prezzemolo e maionese. Tutto questo viene dal maligno. La ricetta corretta è questa: macinare la carne, aggiungere cipolle e aglio. Non è necessario aggiungere lo strutto; la carne di maiale ne contiene abbastanza. Salare, pepare, aggiungere l'uovo, mescolare. Successivamente, la cosa più importante è che devi colpire a fondo la carne macinata sul tavolo 2-3 volte. Quindi manterrà perfettamente la sua forma. Formare, arrotolare la farina e friggere. Godere!

asija20

18.10.2023

4.6

Ottima ricetta. E grazie al cavolo e alle patate otterrai più cotolette e dureranno più a lungo. La carne è costosa di questi tempi. Quindi dovrai provare a preparare queste cotolette. Anche mia madre mette le patate nelle cotolette, ma io non ho mai sentito parlare del cavolo. Quindi userò la tua ricetta.

Sergey

18.10.2023

4.9

Molto simile agli involtini di cavolo pigri. Invece del cavolo, puoi usare le zucchine dopo il tritacarne. Risultano fragranti e succosi. Si può esagerare con il formaggio...

Katerina

18.10.2023

4.8

Una ricetta molto interessante per le cotolette! Mia madre aggiungeva sempre le patate alle cotolette e risultavano sempre succose, gustose e soffici. Ha grattugiato le patate su una grattugia fine, ha aggiunto il pane nero imbevuto d'acqua. Alla carne di maiale, se magra, viene poi aggiunto lo strutto. Siamo bambini, li mangiavamo con il sugo preparato da mia mamma e il purè di patate. Ricordo quelle cotolette fin dall'infanzia e provavo a cucinarle come faceva lei, ma le sue erano ancora più buone! Aggiungo il cavolo agli involtini di cavolo pigri, ma non riesco nemmeno a immaginare il gusto di tali cotolette, ma per il gusto di sperimentare lo cucinerò sicuramente con cavolo e patate.