Steak de bœuf marbré dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire un steak de bœuf marbré dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Retirez le steak de l'emballage et utilisez du papier absorbant pour éliminer l'excès de liquide en tapotant doucement le morceau de viande. Laissez la viande reposer à température ambiante pendant une demi-heure.

2. ÉTAPE 2

   

   Ceci est fait pour que le bœuf finisse par être cuit uniformément. Si vous envoyez immédiatement un steak de viande du réfrigérateur dans une poêle, la viande deviendra belle, elle aura une croûte dorée et appétissante à l'extérieur. Mais l’intérieur de la viande aura une cuisson inégale. Il faut également tenir compte du fait que si le steak est plus gros que celui indiqué dans la recette, il est alors nécessaire de laisser la viande « atteindre » la température ambiante plus longtemps.

3. ÉTAPE 3

   

   Graisser le steak avec de l'huile végétale. Utilisez pour cela une spatule en silicone. Important! Ne salez ni poivrez la viande !!! Le sel éliminera l'humidité du steak, ce qui rendra la viande plus sèche.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites maintenant chauffer la poêle à température maximale et, sans ajouter d'huile, faites frire le steak des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, continuez à faire frire le steak jusqu'à ce que la cuisson souhaitée soit atteinte (j'ai fait frire la viande pendant encore 6 minutes pour obtenir un steak bien cuit).

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque le steak est cuit à la cuisson désirée, transférez-le dans une assiette chaude recouverte de papier d'aluminium. Ceci est fait pour que le jus de viande soit réparti uniformément dans les fibres de la viande. Si vous coupez le steak immédiatement après la friture, tout le jus s'écoulera dans l'assiette. Par conséquent, laissez la viande « reposer » pendant quelques minutes, mais pas moins de deux, puis ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maraly

08.10.2023

4.5

J'ai trouvé une recette vidéo pour cuisiner un steak de bœuf, elle sera peut-être utile à quelqu'un.

Alia Jemtchoujinka

08.10.2023

5

C'est incroyablement délicieux ! Je ne peux pas l'exprimer avec des mots, vous devez absolument l'essayer ! Nous aimons nos steaks mi-saignants, nous les avons donc cuits environ 2 minutes de chaque côté. Ça a l'air juteux et très appétissant dans une assiette, impossible de résister à Rita, merci beaucoup pour la recette, c'était très savoureux pour nous !

AUX YEUX BLEUS

08.10.2023

4.6

Bonjour Rita! Bonne recette, instructive et la viande est merveilleusement appétissante ! J’adore aussi ce genre de bœuf, que les végétariens nous pardonnent, mais il est tellement savoureux / surtout grillé ! /

Marjolaine

08.10.2023

5

J'ai beaucoup aimé la technique de friture ! J'ai bien compris du premier coup, la viande était juste parfaite, nous l'avons mangée avec beaucoup d'appétit ! J'ai aussi mis des tomates dessus pour le rendre plus juteux. Et, à mon avis, laisser reposer la viande a été très bénéfique, par papillote je veux dire. Merci beaucoup!