프라이팬에 마블링된 쇠고기 스테이크

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 차돌박이 쇠고기 스테이크를 튀기는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 포장에서 스테이크를 꺼내고 종이 타월로 고기 조각을 가볍게 두드려 여분의 액체를 제거합니다. 고기를 실온에 30분 동안 놓아두세요.

2. 단계 2

   

   이는 쇠고기가 고르게 익도록 하기 위한 것입니다. 고기 스테이크를 냉장고에서 프라이팬으로 즉시 보내면 고기가 아름답게 나오고 외부에 황금색의 식욕을 돋우는 빵 껍질이 생깁니다. 그러나 고기 내부는 고르지 않게 익을 것입니다. 스테이크가 조리법에 표시된 것보다 크면 고기를 실온에 더 오랫동안 "도달"해야한다는 점도 고려해야합니다.

3. 단계 3

   

   스테이크에 식물성 기름을 바릅니다. 이를 위해 실리콘 주걱을 사용하십시오. 중요한! 고기에 소금이나 후추를 뿌리지 마세요!!! 소금은 스테이크에서 수분을 빼내므로 고기가 더 건조해집니다.

4. 단계 4

   

   이제 프라이팬을 최대 온도까지 가열하고 기름을 추가하지 않고 빵 껍질이 형성될 때까지 스테이크를 양쪽에서 볶습니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 원하는 정도가 익을 때까지 스테이크를 계속 볶습니다. (저는 잘 익은 스테이크를 얻기 위해 고기를 6분 더 볶았습니다.)

6. 단계 6

   

   스테이크가 원하는 정도로 익으면 호일로 덮인 따뜻한 접시에 옮깁니다. 이는 육즙이 고기 섬유 전체에 고르게 분포되도록 수행됩니다. 스테이크를 볶은 후 바로 자르면 육즙이 모두 접시 위로 흘러내립니다. 따라서 고기를 몇 분 동안 "휴식"시키십시오. 단 2분 이상 방치한 다음 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마랄리

08.10.2023

4.5

쇠고기 스테이크 요리 비디오 레시피를 찾았는데 누군가에게 유용할 수도 있습니다.

알리야 젬추진카

08.10.2023

5

정말 맛있어요! 말로 표현할 수 없습니다. 꼭 시도해 봐야합니다! 저희는 미디엄 레어로 스테이크를 좋아해서 한 면당 약 2분씩 구웠어요. 접시에 담으면 육즙이 많고 맛있어 보입니다. Rita를 거부하는 것은 불가능합니다. 조리법에 대해 대단히 감사합니다. 우리에게는 매우 맛있었습니다!

파란 눈

08.10.2023

4.6

안녕하세요 리타! 좋은 요리법, 유익하고 고기가 정말 맛있습니다! 나는 이런 종류의 쇠고기도 좋아합니다. 채식주의자라면 용서하세요. 하지만 너무 맛있어요 / 특히 그릴에! /

마조람

08.10.2023

5

나는 튀김 기술을 정말 좋아했습니다! 처음엔 딱 맞았고, 고기도 딱 완벽해서, 식욕이 왕성하게 먹었어요! 토마토도 올려서 더 맛있게 먹었어요. 그리고 제 생각에는 고기를 쉬게 하는 것이 매우 유익했습니다. 매우 감사합니다!