Tarte au kéfir sans œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au kéfir sans œufs au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de la farine de qualité supérieure. Tamisez la farine pour rendre le gâteau plus moelleux. Vous pouvez prendre du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses. Sortez le kéfir du réfrigérateur à l'avance. Ajustez le sucre selon votre goût. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile. J'ai des olives. Veuillez noter qu'une telle tarte différera par sa structure et son goût de celle à base d'œufs. Allumez le four à 180 degrés

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez toutes les baies ou fruits que vous aimez pour la tarte. Les pommes, les prunes, les cerises, les canneberges, les pêches et les groseilles conviennent. J'ai utilisé des cerises dénoyautées surgelées. Il faut d'abord le décongeler et égoutter le jus. Séchez les baies. Vous devriez faire de même avec d’autres fruits et baies surgelés. Je décongèle les baies le soir dans une passoire pour que tout le jus s'en écoule. Ensuite, la pâte ne « flottera » pas à cause de l'excès d'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre et l'huile végétale au kéfir à température ambiante. Mélangez soigneusement le tout avec un fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du bicarbonate de soude et remuez à nouveau. La pâte va commencer à mousser beaucoup. Est-il possible de remplacer le bicarbonate de soude par de la levure chimique ? Je n'en vois pas l'intérêt car on ajoute de la levure chimique à la pâte, qui n'a pas d'acide. La pâte de kéfir contient de l'acide, la réaction avec la soude sera donc assez violente. Mais si le goût du soda vous inquiète, vous pouvez utiliser de la levure chimique à la place du soda. Comment remplacer correctement le bicarbonate de soude par de la levure chimique, lisez l'article sur le lien après la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée par parties, en mélangeant soigneusement à chaque fois la pâte jusqu'à consistance lisse. En fonction de la teneur en humidité et en matières grasses du kéfir, ainsi que de la qualité de la farine elle-même, vous en aurez peut-être besoin de plus ou de moins. Par conséquent, concentrez-vous sur la cohérence. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte finie doit être épaisse, mais fluide et s'écouler lentement en un ruban continu à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez une partie de la pâte dans un plat allant au four (Ø 22-26 cm) tapissé de papier sulfurisé et beurré. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé sur les caractéristiques du parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette. Répartissez dessus les cerises préparées. Vous pouvez immédiatement incorporer toutes les cerises à la pâte et les placer dans le moule, mais je préfère les disposer en deux couches.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez le reste de pâte dessus et lissez-la. Disposez dessus les cerises restantes. Cuire la tarte environ 40 à 60 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le temps de cuisson de la tarte dépend de votre four et de la taille du moule choisi : plus le diamètre du moule est grand, plus la couche de pâte sera fine, ce qui signifie que la tarte cuira plus vite (vérifiez le milieu de la tarte avec un cure-dent - il cuira plus tard que les bords). Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sofia

23.08.2023

4.6

Aujourd'hui j'ai fait une tarte au kéfir sans œufs, elle était très savoureuse, elle a levé et bien cuit, nous l'avons déjà presque tout mangé, je l'ai faite avec des cerises fraîches. Je le recommande à tout le monde.

lika7

23.08.2023

4.9

Belle recette, merci. J'aime aussi la recette de la tarte à la semoule aux pommes.

Kexi

23.08.2023

4.8

Merci pour la recette géniale! Rapide et facile)) Super ! J'adore les recettes comme celle-ci. Aujourd'hui, j'ai rendu ma famille heureuse. En fait, j'ai mis un peu moins de sucre. Et probablement plus de baies. Mais toujours très savoureux !

Élisa Ciel

23.08.2023

4.8

Bonjour, j'ai fait la recette, mais elle s'est avérée humide à l'intérieur, pourquoi ?