Torta di kefir senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta di kefir senza uova nel forno? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi la farina premium. Setacciare la farina per rendere la torta più soffice. Puoi prendere kefir con qualsiasi contenuto di grassi. Rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero. Regolate lo zucchero secondo i vostri gusti. Puoi usare qualsiasi olio. Ho l'oliva. Tieni presente che una torta del genere differirà nella struttura e nel gusto da quella fatta con le uova. Accendi il forno a 180 gradi

2. PASSO 2

   

   Prendi le bacche o i frutti che ti piacciono per la torta. Sono adatte mele, prugne, ciliegie, mirtilli rossi, pesche e ribes. Io ho utilizzato le ciliegie snocciolate surgelate. Deve prima essere scongelato e scolato il succo. Asciugare le bacche. Dovresti fare lo stesso con altri frutti e bacche congelati. La sera scongelo le bacche in uno scolapasta in modo che tutto il succo ne defluisca. Quindi l'impasto non “galleggerà” dall'umidità in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero e l'olio vegetale al kefir a temperatura ambiente. Mescolare tutto accuratamente con una frusta fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola ancora. L'impasto inizierà a schiumare molto. È possibile sostituire il bicarbonato con il lievito? Non ne vedo il motivo perché all'impasto, che non contiene acidi, viene aggiunto il lievito. L'impasto del kefir contiene acido, quindi la reazione con la soda sarà piuttosto violenta. Ma se sei preoccupato per il gusto della soda, puoi usare il lievito al posto della soda. Come sostituire correttamente il bicarbonato con il lievito, leggi l'articolo al link dopo la ricetta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la farina setacciata in alcune parti, mescolando ogni volta accuratamente l'impasto fino a renderlo omogeneo. A seconda dell'umidità e del contenuto di grassi del kefir, nonché della qualità della farina stessa, potrebbe essere necessario più o meno. Pertanto, concentrati sulla coerenza. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   L'impasto finito dovrebbe essere denso, ma fluido e scorrere lentamente in un nastro continuo da un cucchiaio o una frusta.

7. PASSO 7

   

   Versare parte dell'impasto in una pirofila (Ø 22-26 cm) foderata con carta da forno e unta con burro. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta. Distribuire sopra le ciliegie preparate. Potete subito incorporare tutte le ciliegie all'impasto e disporle nello stampo, ma io preferisco stenderle in due strati.

8. PASSO 8

   

   Distribuire sopra l'impasto rimasto e livellarlo. Metti sopra le ciliegie rimanenti. Cuocere la torta per circa 40-60 minuti in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura. Il tempo di cottura della torta dipende dal vostro forno e dalla dimensione dello stampo scelto: maggiore sarà il diametro dello stampo, più sottile sarà lo strato di pasta, quindi la torta cuocerà più velocemente (controllate il centro della torta con uno stuzzicadenti: cuocerà più tardi rispetto ai bordi). Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Sofia

23.08.2023

4.6

Oggi ho fatto una torta al kefir senza uova, era molto gustosa, è lievitata e cotta bene, l'abbiamo già mangiata quasi tutta, l'ho fatta con ciliegie fresche. Lo consiglio a tutti.

lika7

23.08.2023

4.9

Bella ricetta, grazie. Mi piace anche la ricetta della torta di semola con le mele.

Kexi

23.08.2023

4.8

Grazie per la fantastica ricetta! Veloce e facile)) Super! Adoro le ricette come questa. Oggi ho reso felice la mia famiglia. In realtà ho messo un po' meno zucchero. E probabilmente più bacche. Ma comunque molto gustoso!

Elisa Cielo

23.08.2023

4.8

Ciao, ho fatto la ricetta, ma è venuta bagnata dentro, perché?