Ciasto kefirowe bez jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto kefirowe bez jajek w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Weź mąkę premium. Przesiej mąkę, aby ciasto było puszyste. Możesz wziąć kefir o dowolnej zawartości tłuszczu. Wcześniej wyjmij kefir z lodówki. Dostosuj cukier według własnego gustu. Możesz użyć dowolnego oleju. Mam oliwkę. Należy pamiętać, że taki placek będzie różnił się strukturą i smakiem od tego z jajek. Włącz piekarnik na 180 stopni

2. KROK 2

   

   Do ciasta weź dowolne jagody lub owoce. Odpowiednie są jabłka, śliwki, wiśnie, żurawiny, brzoskwinie i porzeczki. Użyłam mrożonych wiśni bez pestek. Najpierw należy go rozmrozić i odsączyć sok. Wysuszyć jagody. To samo powinieneś zrobić z innymi mrożonymi owocami i jagodami. Jagody rozmrażam wieczorem na durszlaku, aby cały sok spłynął z nich. Wtedy ciasto nie będzie „unosić się” z nadmiaru wilgoci.

3. KROK 3

   

   Dodaj cukier i olej roślinny do kefiru w temperaturze pokojowej. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści.

4. KROK 4

   

   Dodać sodę oczyszczoną i ponownie wymieszać. Ciasto zacznie mocno się pienić. Czy sodę oczyszczoną można zastąpić proszkiem do pieczenia? Nie widzę w tym sensu, bo do ciasta dodaje się proszek do pieczenia, który nie ma kwasu. Ciasto kefirowe zawiera kwas, więc reakcja z sodą będzie dość gwałtowna. Jeśli jednak obawiasz się smaku sody, zamiast sody możesz użyć proszku do pieczenia. Jak prawidłowo zastąpić sodę oczyszczoną proszkiem do pieczenia przeczytaj artykuł w linku po przepisie.

5. KROK 5

   

   Częściami dodajemy przesianą mąkę, za każdym razem dokładnie mieszając ciasto, aż będzie gładkie. W zależności od zawartości wilgoci i tłuszczu w kefirze, a także jakości samej mąki, możesz potrzebować mniej lub więcej. Dlatego skup się na konsekwencji. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Gotowe ciasto powinno być gęste, ale płynne i powoli spływać ciągłą wstęgą z łyżki lub trzepaczki.

7. KROK 7

   

   Część ciasta wylać do formy do pieczenia (ø 22-26 cm) wyłożonej pergaminem i wysmarowanej masłem. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu. Na wierzchu rozłóż przygotowane wiśnie. Wszystkie wiśnie można od razu wmieszać do ciasta i włożyć do formy, ja jednak wolę ułożyć je w dwóch warstwach.

8. KROK 8

   

   Na wierzch wyłóż resztę ciasta i wyrównaj. Na wierzchu ułóż pozostałe wiśnie. Piec ciasto przez około 40-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż uzyska złoty kolor. Czas pieczenia ciasta zależy od piekarnika i wielkości wybranej formy: im większa średnica formy, tym cieńsza będzie warstwa ciasta, co oznacza, że ​​ciasto upiecze się szybciej (sprawdź środek ciasta za pomocą wykałaczką – upiecze się później niż brzegi). Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sofia

23.08.2023

4.6

Dziś zrobiłam placek kefirowy bez jajek, był bardzo smaczny, wyrósł i dobrze się upiekł, zjedliśmy już prawie wszystko, zrobiłam ze świeżymi wiśniami. Polecam to każdemu.

jak7

23.08.2023

4.9

Fajny przepis, dzięki. Podoba mi się też przepis na ciasto z semoliny z jabłkami.

Kexi

23.08.2023

4.8

Dziękuję za wspaniały przepis! Szybko i łatwo)) Super! Uwielbiam takie przepisy. Dziś uszczęśliwiłem moją rodzinę. Właściwie to dałam trochę mniej cukru. I prawdopodobnie więcej jagód. Ale i tak bardzo smaczne!

Eliza Sky

23.08.2023

4.8

Witam, zrobiłam według przepisu, ale w środku wyszło mokre, dlaczego?