Pain d'épices au kéfir avec confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain d'épices au kéfir avec de la confiture ? Préparez vos ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Commencez à pétrir la pâte en plaçant le beurre et le kéfir au micro-ondes. Vous pouvez le faire ensemble ou séparément (selon votre micro-ondes), le beurre doit être fondu et le kéfir doit être ramené à température ambiante. Mettez le beurre et le kéfir de côté pour le moment.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez les œufs et le sucre dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le kéfir, la confiture (d'ailleurs, si elle est très épaisse, vous pouvez aussi la réchauffer un peu pour la rendre un peu plus fine), ainsi que le beurre fondu.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez soigneusement avec un fouet.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du bicarbonate de soude et de la cannelle à la farine. Tamisez-le par portions et ajoutez-le à la pâte. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Concentrez-vous sur la consistance souhaitée de la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Remuer. La pâte doit être lisse et tendre. En termes d'épaisseur, elle doit ressembler à de la pâte à crêpes, donc si soudainement votre confiture devient liquide, vous devrez peut-être ajouter encore 50 à 80 g de farine.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférez la pâte dans le moule. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quelle forme adaptée, il est conseillé que son diamètre soit d'environ 24 cm au minimum pour que le niveau de la pâte ne soit pas trop élevé. J'ai utilisé un moule à cake pour la cuisson, son diamètre est d'environ 23 cm. Pré-graisser le moule avec du beurre ou le tapisser de papier sulfurisé.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire le pain d'épices à 170-180 C pendant environ 45 minutes, le temps dépendra de la hauteur de la tarte. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez d'abord le gâteau fini refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille et laissez le gâteau refroidir complètement.

12. ÉTAPE 12

    

    Avant de servir, le pain d'épices fini peut être légèrement saupoudré de sucre en poudre.

13. ÉTAPE 13

    

    Notre pain d'épices à la confiture de kéfir est prêt.

14. ÉTAPE 14

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

31.10.2023

4.6

Nous avons beaucoup aimé le pain d'épices au kéfir et à la confiture ! J'ai pris de la confiture de coings, elle contient du sirop liquide transparent et des morceaux de coings qui ressemblent à des fruits confits. J'ai pétri la pâte à partir de 100 ml. kéfir et 100 ml. sérum. J'ai obtenu la consistance d'une crème sure épaisse, j'ai donc ajouté une autre cuillerée bombée de farine. J'ai mélangé la confiture à la pâte en dernier. J'ai fait cuire le pain d'épices dans un moule rond de 20 cm de diamètre pendant exactement 40 minutes. Le dessus est un peu fissuré, mais c'est normal. Le pain d'épices est tout simplement délicieux ! La mie est douce, juteuse et poreuse. Les morceaux de coings s'intègrent parfaitement dans cette délicieuse tarte. Maintenant, je vais essayer de cuisiner avec une confiture différente.

Ira

31.10.2023

4.7

Irisha, oh quel délice pour le thé ! mmm... Merci beaucoup pour la recette !!!

Annely

31.10.2023

5

La recette est merveilleuse, mais ma famille l'aime un peu différemment. Et voici la recette, au fait

Nathalie

31.10.2023

5

Recette de mon enfance Merci de me le rappeler !!!!

Julie

31.10.2023

4.9

Merci pour la recette. Cela s'est avéré rapide et savoureux.

Irina Voïtovitch

31.10.2023

5

Bonjour, pouvez-vous me dire si je dois laisser reposer la pâte un moment avant de la verser dans le moule ?

Alexandre Melnikov

31.10.2023

4.9

Que faire si la confiture contient des morceaux ?