Pan de jengibre con kéfir y mermelada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pan de jengibre con kéfir y mermelada? Prepara tus ingredientes.

2. PASO 2

   

   Empieza a amasar la masa colocando la mantequilla y el kéfir en el microondas. Pueden hacerlo juntos o por separado (depende de su microondas), es necesario derretir la mantequilla y llevar el kéfir a temperatura ambiente. Reserva la mantequilla y el kéfir por ahora.

3. PASO 3

   

   Combine los huevos y el azúcar en un bol.

4. PASO 4

   

   Bátelos hasta que queden esponjosos.

5. PASO 5

   

   Agrega kéfir, mermelada (por cierto, si está muy espesa, también puedes calentarla un poco para que quede un poco más fina), así como mantequilla derretida.

6. PASO 6

   

   Mezclar bien con un batidor.

7. PASO 7

   

   Agrega bicarbonato de sodio y canela a la harina. Tamizarlo en porciones y añadir a la masa. Es posible que necesites más o menos harina. Concéntrate en la consistencia deseada de la masa.

8. PASO 8

   

   Remover. La masa debe quedar suave y tierna. En términos de espesor, debe parecerse a la masa para panqueques, por lo que si de repente la mermelada se vuelve líquida, es posible que deba agregar otros 50-80 g de harina.

9. PASO 9

   

   Transfiere la masa al molde. Para hornear se puede utilizar cualquier forma adecuada, es recomendable que su diámetro sea de al menos unos 24 cm para que el nivel de la masa no quede demasiado alto. Para hornear utilicé un molde para pasteles, su diámetro es de unos 23 cm. Engrasa previamente el molde con mantequilla o cúbrelo con papel de horno.

10. PASO 10

    

    Hornea el pan de jengibre a 170-180 C durante unos 45 minutos, el tiempo dependerá de la altura de la tarta. Compruebe que esté listo con una brocheta.

11. PASO 11

    

    Primero deje que el pastel terminado se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla y deje que el pastel se enfríe por completo.

12. PASO 12

    

    Antes de servir, el pan de jengibre terminado se puede espolvorear ligeramente con azúcar en polvo.

13. PASO 13

    

    Nuestro pan de jengibre con mermelada de kéfir está listo.

14. PASO 14

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

31.10.2023

4.6

¡Nos gustó mucho el pan de jengibre con kéfir y mermelada! Yo tomé mermelada de membrillo, contiene almíbar líquido transparente y trozos de membrillo que parecen fruta confitada. Amasé la masa a partir de 100 ml. kéfir y 100 ml. suero. Logré la consistencia de una crema agria espesa, así que agregué otra cucharada colmada de harina. Al final mezclé la mermelada con la masa. Horneé el pan de jengibre en un molde redondo de 20 cm de diámetro durante exactamente 40 minutos. La parte superior está un poco rota, pero es normal. ¡El pan de jengibre tiene un sabor sencillamente maravilloso! La miga es suave, jugosa y porosa. Los trozos de membrillo encajan perfectamente en esta deliciosa tarta. Ahora intentaré hornear con otra mermelada.

Ira

31.10.2023

4.7

Irisha, ¡ay qué delicia para el té! mmm... Muchas gracias por la receta!!!

annelly

31.10.2023

5

La receta es maravillosa, pero a mi familia le encanta un poco diferente. Y aquí tenéis la receta, por cierto.

natalia

31.10.2023

5

Receta de mi infancia Gracias por recordármelo!!!!

Julia

31.10.2023

4.9

Gracias por la receta. Resultó rápido y sabroso.

Irina Voitovich

31.10.2023

5

Buenas tardes, ¿podrían decirme si necesito dejar reposar la masa un rato antes de verterla en el molde?

Alejandro Mélnikov

31.10.2023

4.9

¿Qué hacer si la mermelada tiene trozos?