Kefir-Lebkuchen mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kefir-Lebkuchen mit Marmelade? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs, indem Sie Butter und Kefir in die Mikrowelle geben. Sie können es zusammen oder getrennt machen (abhängig von Ihrer Mikrowelle), die Butter muss geschmolzen und der Kefir auf Zimmertemperatur gebracht werden. Butter und Kefir zunächst beiseite stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Eier und Zucker in einer Schüssel vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie sie, bis sie schaumig sind.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie Kefir, Marmelade (wenn es sehr dick ist, können Sie es übrigens auch etwas erwärmen, damit es etwas dünner wird) sowie geschmolzene Butter hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Backpulver und Zimt zum Mehl hinzufügen. Portionsweise sieben und zum Teig geben. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Konzentrieren Sie sich auf die gewünschte Konsistenz des Teigs.

8. SCHRITT 8

   

   Aufsehen. Der Teig sollte glatt und zart sein. Von der Dicke her sollte er einem Pfannkuchenteig ähneln. Wenn Ihre Marmelade also plötzlich flüssig ist, müssen Sie möglicherweise noch 50–80 g Mehl hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig in die Form geben. Zum Backen können Sie jede geeignete Form verwenden, es empfiehlt sich, dass ihr Durchmesser mindestens etwa 24 cm beträgt, damit der Teigspiegel nicht zu hoch wird. Zum Backen habe ich eine Kuchenform verwendet, deren Durchmesser ca. 23 cm beträgt. Die Form mit Butter vorfetten oder mit Backpapier auslegen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Lebkuchen bei 170–180 °C etwa 45 Minuten backen, die Zeit hängt von der Höhe des Kuchens ab. Mit einem Spieß die Bereitschaft prüfen.

11. SCHRITT 11

    

    Lassen Sie den fertigen Kuchen zunächst 10 Minuten in der Form abkühlen, geben Sie ihn dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.

12. SCHRITT 12

    

    Vor dem Servieren kann der fertige Lebkuchen leicht mit Puderzucker bestreut werden.

13. SCHRITT 13

    

    Unser Lebkuchen mit Kefir-Marmelade ist fertig.

14. SCHRITT 14

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

31.10.2023

4.6

Der Kefir-Lebkuchen mit Marmelade hat uns sehr gut gefallen! Ich habe Quittenmarmelade genommen, sie enthält flüssigen, transparenten Sirup und Quittenstücke, die wie kandierte Früchte aussehen. Ich habe den Teig aus 100 ml geknetet. Kefir und 100 ml. Serum. Da ich die Konsistenz von dickem Sauerrahm erreicht hatte, fügte ich noch einen gehäuften Löffel Mehl hinzu. Zuletzt habe ich die Marmelade unter den Teig gemischt. Ich habe den Lebkuchen in einer runden Form mit einem Durchmesser von 20 cm genau 40 Minuten lang gebacken. Die Oberseite ist etwas rissig, aber das ist normal. Der Lebkuchen schmeckt einfach wunderbar! Die Krume ist weich, saftig und porös. Quittenstücke passen perfekt zu dieser leckeren Torte. Jetzt werde ich versuchen, mit einer anderen Marmelade zu backen.

Ira

31.10.2023

4.7

Irisha, oh was für ein Genuss zum Tee! mmm... Vielen Dank für das Rezept!!!

Annely

31.10.2023

5

Das Rezept ist wunderbar, aber meine Familie liebt es etwas anders. Und hier ist übrigens das Rezept

Natalia

31.10.2023

5

Rezept aus meiner Kindheit Danke für die Erinnerung!!!!

Julia

31.10.2023

4.9

Danke für das Rezept. Es ist schnell und lecker geworden.

Irina Voitovich

31.10.2023

5

Guten Tag, können Sie mir bitte sagen, ob ich den Teig eine Weile ruhen lassen muss, bevor ich ihn in die Form gieße?

Alexander Melnikow

31.10.2023

4.9

Was tun, wenn die Marmelade Stücke hat?