Tarte feuilletée maison au fromage blanc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte en pâte feuilletée maison avec du fromage blanc ? Préparez tous les produits. La quantité spécifiée d'ingrédients donne quatre tartes. Par conséquent, si vous le souhaitez, vous pouvez réduire la quantité de produits de moitié ou laisser la moitié de la pâte congeler. Il se conserve bien au congélateur. Le principal secret pour obtenir une bonne pâte feuilletée est d’utiliser du beurre de haute qualité. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour le ramollir.

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre le sucre et le sel dans un verre d'eau tiède (environ 30 degrés).

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le mélange dans un bol et cassez l'œuf dedans. Mélangez le tout. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre (9%). Remuez à nouveau le mélange

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la farine tamisée à ce mélange. Grâce au tamisage, il sera saturé d'oxygène et la tarte finie se révélera plus tendre. Pétrir la pâte. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte doit être élastique et molle et ne pas coller aux mains. Roulez-le en boule.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez le beurre ramolli en quatre morceaux égaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez également la pâte en quatre morceaux égaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Abaisser chaque morceau de pâte sur une planche farinée en une fine couche rectangulaire d'environ 3 mm d'épaisseur.

9. ÉTAPE 9

   

   Étalez le beurre en l'étalant uniformément sur la pâte à l'aide d'une spatule. Pour chaque morceau de pâte, un morceau de beurre.

10. ÉTAPE 10

    

    Abaisser la pâte sur un rouleau à pâtisserie graissé avec de l'huile végétale et la couper dans le sens de la longueur, retirer le rouleau à pâtisserie.

11. ÉTAPE 11

    

    Pliez à nouveau la pâte en travers. Faites cela avec tous les morceaux de pâte. Enveloppez la pâte feuilletée finie dans un film alimentaire et réfrigérez pendant quelques heures. Pendant ce temps, préparez la garniture pour tarte.

12. ÉTAPE 12

    

    Prenez du fromage cottage naturel et de haute qualité. Découvrez comment choisir le fromage cottage pour la garniture dans un article séparé, le lien se trouve à la fin de la recette. Divisez l'œuf en deux parties, la moitié ira dans le fromage cottage et l'autre servira à graisser la tarte. C'est suffisant. Ajoutez du sucre et une pincée de sel, un œuf et une pincée de vanilline dans un bol avec du fromage cottage. Broyez le tout en une masse homogène. Allumez le four à 200 degrés à l'avance. Les produits en pâte feuilletée sont cuits à température maximale.

13. ÉTAPE 13

    

    Préparez immédiatement le streusel. Dans une petite tasse, mélanger le beurre haché, le sucre et la farine et réduire le tout en miettes. Pendant que vous préparez la tarte, mettez le streusel au réfrigérateur pour éviter que le beurre ne fonde. Étalez la pâte réfrigérée en une fine couche rectangulaire.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites des coupes aux deux extrémités (sur les côtés longs) en biais, mais sans atteindre le centre. Placer la garniture au caillé au centre.

15. ÉTAPE 15

    

    Enroulez les extrémités de la pâte en tressant la pâte avec la garniture.

16. ÉTAPE 16

    

    Badigeonner le dessus de la tarte d'oeuf battu.

17. ÉTAPE 17

    

    Saupoudrer de streusel. Placez la tarte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

18. ÉTAPE 18

    

    Retirez la tarte au fromage cottage doré du four. Laissez-le refroidir légèrement et servez-le avec du thé. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Maystin

12.09.2023

4.9

Il me restait du fromage cottage et je réfléchissais à quoi cuisiner avec. En parcourant le flux, j'ai vu une recette de tarte à base de pâte feuilletée avec du fromage cottage et j'ai opté pour cette recette. J'ai pris de la pâte feuilletée toute prête, cela réduisait considérablement le temps de cuisson, il me suffisait de la décongeler. J'ai formé le gâteau comme décrit dans la recette, badigeonné le dessus d'œuf battu et saupoudré de streusel. Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Dans mon four, cela a pris plus de temps que celui de l'auteur. Toute la famille et moi avons vraiment aimé la tarte. Je l'ai servi avec du thé. Une fois de plus, j'étais convaincu que cuisiner avec du fromage cottage est très savoureux ! Merci à l'auteur pour cette recette si simple, rapide et incroyablement délicieuse !