코티지 치즈를 곁들인 홈메이드 퍼프 페이스트리 파이
단계별 준비
요리 시간: 3 시간단계 1
코티지 치즈로 직접 만든 퍼프 페이스트리로 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 제품을 준비하세요. 지정된 양의 재료로 4개의 파이가 만들어집니다. 따라서 원하는 경우 제품의 양을 절반으로 줄이거 나 반죽의 절반을 냉동 상태로 남겨 둘 수 있습니다. 냉동실에 잘 보관되어 있어요. 좋은 퍼프 페이스트리를 만드는 가장 큰 비결은 고품질 버터를 사용하는 것입니다. 버터를 미리 냉장고에서 꺼내어 부드럽게 만들어주세요.
단계 2
따뜻한 물 (약 30도) 한잔에 설탕과 소금을 녹입니다.
단계 3
혼합물을 그릇에 붓고 계란을 깨뜨립니다. 모든 것을 섞으세요. 식초 한 스푼(9%)을 추가합니다. 혼합물을 다시 저어주세요
단계 4
이 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 체질 덕분에 산소로 포화되고 완성 된 파이가 더 부드러워집니다. 반죽을 반죽하십시오. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.
단계 5
반죽은 탄력이 있고 부드러워야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 그것을 공으로 굴립니다.
단계 6
부드러워진 버터를 4개의 동일한 조각으로 나눕니다.
단계 7
또한 반죽을 4개의 동일한 조각으로 나눕니다.
단계 8
밀가루를 뿌린 판 위에 각 반죽 조각을 밀어 두께 약 3mm의 얇은 직사각형 층으로 만듭니다.
단계 9
버터를 바르고 주걱으로 반죽 위에 고르게 펴 발라줍니다. 반죽 한 조각당 버터 한 조각.
단계 10
반죽을 식물성 기름을 바른 밀대 위에 굴려 세로로 자르고 밀대를 제거합니다.
단계 11
반죽을 다시 십자형으로 접습니다. 모든 반죽 조각에 대해 이렇게하십시오. 완성된 퍼프 페이스트리를 랩에 싸서 냉장고에 두 시간 정도 보관하세요. 그 사이에 파이 충전물을 준비하십시오.
단계 12
천연의 고품질 코티지 치즈를 섭취하세요. 별도의 기사에서 채우기 위해 코티지 치즈를 선택하는 방법에 대해 읽으십시오. 링크는 레시피 끝에 있습니다. 계란을 두 부분으로 나누고, 절반은 코티지 치즈에 들어가고 다른 부분은 파이에 기름을 바르는 데 사용됩니다. 이것으로 충분합니다. 코티지 치즈가 담긴 그릇에 설탕과 소금 한 꼬집, 계란, 바닐린 한 꼬집을 넣으세요. 모든 것을 균질한 덩어리로 갈아주세요. 오븐을 미리 200도까지 켜세요. 퍼프 페이스트리 제품은 최대 온도에서 구워집니다.
단계 13
즉시 슈트로이젤을 준비하세요. 작은 컵에 다진 버터, 설탕, 밀가루를 넣고 모든 것을 부스러기로 갈아주세요. 파이를 준비하는 동안 버터가 녹는 것을 방지하기 위해 슈트로이젤을 냉장고에 넣어두세요. 식힌 반죽을 얇은 직사각형 층으로 굴립니다.
단계 14
양쪽 끝 (긴 쪽)을 비스듬히 자르되 중앙에는 닿지 않게 자릅니다. 두부 충전물을 중앙에 놓습니다.
단계 15
반죽의 끝 부분을 감싸고 반죽을 채우십시오.
단계 16
파이 윗부분에 계란을 발라주세요.
단계 17
슈트로이젤을 뿌린다. 20-30분 동안 200도로 예열된 오븐에 파이를 넣으세요. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.
단계 18
오븐에서 갈색 코티지 치즈 파이를 꺼냅니다. 살짝 식힌 후 차와 함께 드세요. 차를 즐겨보세요!
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