Adjika maison à base de tomate sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'adjika chaud à partir de tomates pour l'hiver sans cuisiner ? Préparez les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les tomates, coupez-les en 4 parties, retirez la partie dure du noyau, placez-les dans une passoire pour égoutter le liquide.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en gros carrés. Lavez la racine de raifort, épluchez-la et râpez-la sur une râpe fine. Épluchez l'ail et hachez-le dans un presse-ail ou hachez-le finement. Lavez le poivron chaud (il est préférable de travailler avec des gants), coupez-le dans le sens de la longueur, retirez les graines et hachez-le finement. En fonction du piquant du piment et de vos goûts, la quantité de piment peut être variée.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les tomates égouttées dans un bol profond et hacher avec un mixeur, ajouter le poivron, hacher et mélanger la masse avec une cuillère en bois.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'ail, le raifort, le piment à la purée de tomates et de poivrons et broyer à nouveau avec un mixeur, mélanger et laisser infuser 30 minutes. Je tiens à préciser que la sauce s'avère un peu liquide, donc pour ceux qui l'aiment plus épaisse, vous pouvez séparer l'excédent de liquide à l'aide d'un tamis.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre à la masse décantée et bien mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Adjika est prête !

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissez d'adjika des bocaux en verre stérilisés et refroidis, fermez avec des couvercles à visser en métal ou en nylon et placez au réfrigérateur.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez-en un peu pour tester.

Commentaires sur la recette

Galina Pierre

26.08.2023

4.6

Excellente préparation pour l'hiver, au goût épicé. Vous pouvez cuisiner l'adjika sans raifort, il ne sera pas si épicé.

Irlandaise

26.08.2023

4.5

Olga, quelle recette saine tu as ! J'aime beaucoup l'adjika !! mais ici tu n'as même pas besoin de le cuisiner, quand j'aurai des tomates maison je le cuisinerai certainement, le plus important c'est que tout soit rapide et facile à préparer !

Olga

26.08.2023

4.5

Assurez-vous de le préparer, Irisha ! Il s'avère que c'est un adjika très savoureux. Je recommande simplement de séparer l'excès de liquide. Je ne l'ai pas fait et après une journée dans mes bocaux, une couche de liquide clair s'est séparée au fond. Même si c'est un peu, ce n'est pas très beau.

Choura

26.08.2023

4.5

Comme c'est joli l'adjika, vous pouvez le manger avec des cuillères, je préfère aussi pas bouilli, mais celui-ci vivant, les tomates deviendront rouges et on va commencer à cuisiner l'adjika)))

Olga

26.08.2023

4.7

Oui, Shura, nos tomates de plein champ me manquent vraiment ici. Il faut se contenter de ce qu'ils proposent au supermarché - espagnol ou italien, mais leur goût est complètement différent de celui que nous avons en Ukraine.

Znléna

26.08.2023

4.7

Olya, je cuisine cet adjika chaque année. Une couche de liquide se forme aussi toujours, mais au moment de servir, je remue juste l'adjika avec une cuillère et c'est tout) il me reste encore quelques canettes de l'automne. Cela n’affecte en rien la qualité du stockage. Mon fils l'aime beaucoup. L'étale sur du pain.

Foi

26.08.2023

4.8

Olga, comme c'est délicieux ! Une très bonne recette, qui convient à presque tous les plats, et tellement de vitamines !!!