Poisson d'aiglefin frit en marinade

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour cette recette, je filete le poisson en enlevant la peau et les arêtes.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, je roule les morceaux de filet dans la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Et faites-le frire dans de l'huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer dans un récipient.

6. ÉTAPE 6

   

   Je prépare la marinade : pour cela, j'épluche l'oignon et je le coupe en lamelles.

7. ÉTAPE 7

   

   Je fais pareil avec les carottes.

8. ÉTAPE 8

   

   Je lave le persil et le hache finement, je fais frire tous ces ingrédients dans de l'huile végétale.

9. ÉTAPE 9

   

   Après cela, ajoutez la purée de tomates et faites frire pendant environ 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ensuite, j'ajoute soit du bouillon de poisson, soit de l'eau, 3% de vinaigre, du poivre noir, ainsi que de la cannelle et des clous de girofle.

11. ÉTAPE 11

    

    Laisser sur feu doux pendant environ 20 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    À la toute fin, ajoutez une pincée de sel, du laurier et du sucre au goût. Je place le poisson frit dans un beau plat et, si je le souhaite, j'ajoute de la marinade, bien que la marinade puisse être servie séparément dans une petite soucoupe. Au moment de servir, vous pouvez garnir ce délicieux repas d'oignons verts et de persil. L'aiglefin frit est prêt ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

LuSey

21.09.2023

4.6

J'ai pas d'aiglefin, je vais essayer de le cuisiner avec de la morue, je pense que ce ne sera pas pire, je vais prendre une photo

LuSey

21.09.2023

4.7

incroyablement savoureux, surtout le deuxième jour, lorsque le poisson était saturé de sauce ! Je recommande à tout le monde! en tenant compte de la découpe du poisson, du nettoyage, du tranchage, de la friture et de la cuisson, cela a pris 1 heure

Daria ☼

21.09.2023

5

Wow, quel poisson délicieux !!!

LuSey

21.09.2023

4.9