In Marinade gebratener Schellfisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Für dieses Rezept filetiere ich den Fisch und entferne dabei Haut und Gräten.

3. SCHRITT 3

   

   Dann wälze ich die Filetstücke in Mehl.

4. SCHRITT 4

   

   Und in Pflanzenöl anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   In einen Behälter geben.

6. SCHRITT 6

   

   Ich bereite die Marinade vor: Dazu schäle ich die Zwiebel und schneide sie in Streifen.

7. SCHRITT 7

   

   Dasselbe mache ich auch mit Karotten.

8. SCHRITT 8

   

   Ich wasche die Petersilie und hacke sie fein, brate alle diese Zutaten in Pflanzenöl an.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend das Tomatenpüree dazugeben und etwa 10 Minuten braten.

10. SCHRITT 10

    

    Dann füge ich entweder Fischbrühe oder Wasser, 3 % Essig, schwarzen Pfeffer hinzu und füge auch Zimt und Nelken hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten ruhen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Zum Schluss noch eine Prise Salz, Lorbeerblatt und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Ich lege den gebratenen Fisch in eine schöne Schüssel und füge nach Wunsch Marinade hinzu, wobei die Marinade auch separat in einer kleinen Untertasse serviert werden kann. Beim Servieren können Sie diese köstliche Mahlzeit mit Frühlingszwiebeln und Petersilie garnieren. Gebratener Schellfisch ist fertig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

LuSey

21.09.2023

4.6

Ich habe keinen Schellfisch, ich werde versuchen, ihn mit Kabeljau zu kochen, ich denke, es wird nicht schlimmer, ich mache ein Foto

LuSey

21.09.2023

4.7

unglaublich lecker, besonders am zweiten Tag, als der Fisch mit Soße gesättigt war! Ich empfehle es jedem! Unter Berücksichtigung des Fischschneidens, Putzens, Schneidens, Bratens und Dünstens dauerte es 1 Stunde

Daria ☼

21.09.2023

5

Wow, was für ein köstlicher Fisch!!!

LuSey

21.09.2023

4.9