Pescado eglefino frito en adobo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes.

2. PASO 2

   

   Para esta receta, fileteo el pescado, quitándole la piel y las espinas.

3. PASO 3

   

   Luego enrollo los trozos de filete en harina.

4. PASO 4

   

   Y sofreírlo en aceite vegetal.

5. PASO 5

   

   Colocar en un recipiente.

6. PASO 6

   

   Preparo la marinada: para ello pelo la cebolla y la corto en tiras.

7. PASO 7

   

   Hago lo mismo con las zanahorias.

8. PASO 8

   

   Lavo el perejil y lo piqué finamente, frito todos estos ingredientes en aceite vegetal.

9. PASO 9

   

   Después de esto, agrega el puré de tomate y sofríe durante unos 10 minutos.

10. PASO 10

    

    Luego agrego caldo de pescado o agua, vinagre al 3%, pimienta negra y también agrego canela y clavo.

11. PASO 11

    

    Dejar a fuego lento unos 20 minutos.

12. PASO 12

    

    Al final añadir una pizca de sal, laurel y azúcar al gusto. Coloco el pescado frito en un plato bonito y, si lo deseo, le agrego adobo, aunque el adobo se puede servir por separado en un platillo pequeño. Al servir, puedes adornar esta deliciosa comida con cebollas verdes y perejil. ¡El eglefino frito está listo! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

LuSey

21.09.2023

4.6

No tengo eglefino, intentaré hacerlo con bacalao, creo que no quedará peor, le haré una foto.

LuSey

21.09.2023

4.7

¡Increíblemente sabroso, especialmente el segundo día, cuando el pescado estaba saturado de salsa! ¡Se lo recomiendo a todos! teniendo en cuenta cortar el pescado, limpiarlo, rebanarlo, freírlo y guisarlo, tomó 1 hora

Daria ☼

21.09.2023

5

Vaya que pescado más rico!!!

LuSey

21.09.2023

4.9