Caviar d'aubergines à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du caviar d'aubergine à la poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez ajouter toutes les herbes et toutes les épices à votre goût. Découvrez les subtilités des préparations hivernales dans l'article à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement tous les légumes à l'eau courante, retirez les pelures et les graines de ceux qui doivent être épluchés et séchez-les. Coupez les aubergines en petits cubes ; la peau des aubergines peut également être retirée complètement ou partiellement - je la pèle généralement en lanières. Coupez l'oignon en cubes ou de toute autre manière pratique. Coupez l'ail en tranches ou broyez-le au presse.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le poivron doux en lanières ou en cubes. La couleur du poivre n'a pas d'importance : il peut être vert, rouge ou orange, comme dans ce cas. Si les poivrons sont de couleurs différentes, la préparation sera plus colorée.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les tomates en deux ou plus petites si vous avez de grosses tomates, placez-les dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en purée. Si vous le souhaitez, laissez-en quelques petits morceaux pour que la texture des tomates dans la préparation soit visible.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile de tournesol dans la poêle, faites-la chauffer et ajoutez les oignons hachés au hasard, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient transparents pour que tout l'arôme de l'oignon soit transféré à l'huile. Il n'est pas nécessaire de faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants - les oignons frits sont très cancérigènes, donc peu importe à quel point vous aimez les oignons frits, il vaut mieux s'arrêter à temps. Même si le choix vous appartient toujours ! Comment choisir une poêle et de l'huile pour frire, lisez les articles à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les cubes d'aubergines dans la poêle et continuez à les faire revenir légèrement à feu moyen en remuant constamment.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez donc toute la portion d'aubergines préparées et faites-les revenir légèrement.

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, ajoutez les poivrons hachés dans la poêle, remuez et laissez mijoter le tout pendant un petit moment.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez maintenant les tomates hachées dans la poêle et laissez mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit.

10. ÉTAPE 10

    

    En toute fin de friture, ajoutez l'ail haché, les épices, le sel et le sucre. Essayez le caviar, ajoutez du sel ou du sucre à votre goût. Vous pouvez servir du caviar d'aubergines et de tomates frites dans une poêle directement à table, ou vous pouvez le mettre dans des bocaux stériles et visser les couvercles bouillis et laisser la préparation pour l'hiver.

Commentaires sur la recette

Aïcha

07.10.2023

4.8

Si vous aimez le goût épicé, essayez la recette d'apéritif d'aubergines pour l'hiver avec du piment fort.

Corason

07.10.2023

4.8

Je voulais faire du caviar d'aubergines, mais pas pour l'hiver, mais pour le manger maintenant. J'ai aimé cette recette. Ayant tous les ingrédients sous la main, j'ai décidé de cuisiner. J'ai immédiatement augmenté la quantité de produits pour avoir plus de caviar. J'ai lavé et séché tous les légumes, je les ai pelés et hachés comme décrit dans la recette. J'ai râpé les tomates sur une râpe grossière en enlevant la peau. J'ai tout fait frire un par un, comme l'écrit l'auteur. À la fin, j'ai versé des tomates concassées sur les légumes frits, j'ai ajouté des poivrons doux et de l'ail. Laisser mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Aux épices, j'ai ajouté du sel et du poivre fraîchement moulu. J'ai ajouté un peu plus de poivron chaud de ma part. Le caviar d'aubergines dans une poêle s'est avéré incroyablement savoureux et aromatique. C'est tout à fait simple à préparer et assez rapide. Les légumes ne se sont pas transformés en bouillie, mais sont restés en petits morceaux, ce qui a l'air très appétissant. On a dévoré ce caviar sur les deux joues avec des côtelettes, et avec du pain, et juste comme ça. Super recette! Je cuisinerai cette recette plus d'une fois et la recommanderai à tout le monde. Un grand merci à l'auteur !!!

GalchonoK

07.10.2023

4.6

Excellente recette, sans vinaigre, ni eau. Uniquement des légumes naturels. J'ai fait cuire du caviar d'aubergines dans une poêle pour l'essayer, je l'ai tellement aimé que j'ai décidé de le préparer pour l'hiver afin de pouvoir profiter des légumes d'été aromatiques même par temps froid. Merci beaucoup pour la recette!