Auberginenkaviar in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Auberginenkaviar in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können beliebige Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts mehr über die Feinheiten der Wintervorbereitungen.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie alle Gemüse gründlich unter fließendem Wasser, entfernen Sie Schalen und Kerne von den zu schälenden Gemüsesorten und trocknen Sie sie ab. Die Auberginen in kleine Würfel schneiden

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die süße Paprika in Streifen oder Würfel. Die Farbe des Pfeffers spielt keine Rolle – er kann wie in diesem Fall grün, rot oder orange sein. Wenn die Paprikaschoten unterschiedliche Farben haben, wird die Zubereitung bunter.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften oder kleiner, wenn Sie große Tomaten haben, geben Sie sie in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie, bis sie püriert sind. Wenn Sie möchten, lassen Sie etwas davon in kleinen Stücken übrig, damit die Textur der Tomaten in der Zubereitung sichtbar ist.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und fügen Sie nach dem Zufallsprinzip gehackte Zwiebeln hinzu. Lassen Sie es köcheln, bis es transparent ist, sodass das gesamte Zwiebelaroma auf das Öl übertragen wird. Es ist nicht nötig, Zwiebeln knusprig zu braten – Röstzwiebeln sind sehr krebserregend, daher ist es besser, rechtzeitig damit aufzuhören, egal wie sehr Sie frittierte Zwiebeln lieben. Obwohl die Wahl immer bei Ihnen liegt! Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, lesen Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Die Auberginenwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie also die gesamte Portion der vorbereiteten Auberginen hinzu und braten Sie sie leicht an.

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes die gehackten Paprikaschoten in die Pfanne geben, umrühren und alles zusammen eine Weile köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Nun die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles zusammen köcheln lassen, bis es gar ist.

10. SCHRITT 10

    

    Ganz am Ende des Bratens gehackten Knoblauch, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. Probieren Sie den Kaviar, fügen Sie je nach Geschmack Salz oder Zucker hinzu. Sie können Kaviar aus in der Pfanne gebratenen Auberginen und Tomaten direkt auf den Tisch servieren oder ihn in sterile Gläser füllen, die gekochten Deckel aufschrauben und die Zubereitung für den Winter stehen lassen.

Kommentare zum Rezept

Aisha

07.10.2023

4.8

Wenn Sie den würzigen Geschmack mögen, probieren Sie das Rezept für eine Auberginen-Vorspeise für den Winter mit scharfer Chilischote.

Corason

07.10.2023

4.8

Ich wollte Auberginenkaviar machen, aber nicht für den Winter, sondern um ihn jetzt zu essen. Mir hat dieses Rezept gefallen. Da ich alle Zutaten zur Hand hatte, beschloss ich zu kochen. Ich habe sofort die Produktmenge erhöht, um mehr Kaviar zu haben. Ich habe das gesamte Gemüse gewaschen und getrocknet, geschält und gehackt, wie im Rezept beschrieben. Ich habe die Tomaten auf einer groben Reibe gerieben und dabei die Haut entfernt. Ich habe alles einzeln gebraten, wie der Autor schreibt. Zum Schluss habe ich gehackte Tomaten über das gebratene Gemüse gegossen, Paprika und Knoblauch hinzugefügt. Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist. Von den Gewürzen habe ich Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzugefügt. Ich habe noch etwas scharfe Paprika hinzugefügt. Auberginenkaviar in der Pfanne erwies sich als unglaublich lecker und aromatisch. Die Zubereitung ist völlig einfach und geht recht schnell. Das Gemüse wurde nicht zu Brei, sondern blieb in kleinen Stücken, was sehr appetitlich aussieht. Wir haben diesen Kaviar auf beiden Wangen mit Koteletts, mit Brot und einfach so gegessen. Tolles Rezept! Ich werde dieses Rezept mehr als einmal kochen und es jedem empfehlen. Vielen Dank an den Autor!!!

GalchonoK

07.10.2023

4.6

Tolles Rezept, kein Essig, kein Wasser. Nur natürliches Gemüse. Zum Probieren habe ich Auberginenkaviar in einer Bratpfanne gekocht, er gefiel mir so gut, dass ich beschloss, ihn für den Winter zuzubereiten, damit ich das aromatische Sommergemüse auch in der Kälte genießen kann. Vielen Dank für das Rezept!